烧烤店市场定位
只有确定好烧烤店市场定位后，烧烤店才干够顺利地进人下一步剖析与举措，即选址与其它筹办事宜。这里的定位除了指烧烤店的角色定位之外,还包括商品定位。
烧烤店在中止精确的市场定位之前必需对市场中止细分，也就是按收人、年龄等准绳中止细分，值得留意的是，烧烤店的市场细分水平可以很小。如日本专售高个子服装的巨人商店，美国专售左撇子器具的左撇子用品商店。
要使市场细分更料各村鲁品商的爲无效。通常应遵照安及研出衣以下几个准绳:
(1)易权衡。也就是说细分出来的市场不只范围比拟晓得，场细分时，必需思索细分市场上解而且也能大致判别该市在中止市
(2)保证足够利润品运用频率。客的数量，他们的置办才干和商没有垄断性的竞争者，从而使得企业，指细分市场应
(3)可进人。分出来的几个市场对企业推行战略的任何活动可以抵达市场。
(4)可举动。这是指细异性的反映。变化都能作出差分后还要根据细分市场的市场潜力和竞争环在对市场中止细最终进入的市场。市场潜力次要有三个方境对其中止评价，以选定面,即:
i)市场规模，对烧烤店来说，市场规模指的是烧烤店以目的市场所取得的销售额。而销售额是由该市场顾客数量和置办力程度决议的。
(2)展开潜力。一个小规模的细分市场，假定有展开潜力，也是具有吸引力的。生长中的市场是极具魅力的，而那些在如今看来获利较多，似乎极有引诱力的市场很可以正在衰退之中，因而看一个市场要看前景而非仅仅如今。
(3)效能本钱。由于不同市场中的置办希冀值不同,爲不同的细分市场效能，本钱也就不同市场的效能本钱必需与该市场的置办程度相协调，使得烧烤店可以有一定的利润。烧烤店的商品定位普通则需依据目的顾客的消费需求而定。例国四造国巴聚市中心的某高省首饰烧烤店，它的目的顾客就是巴禁下层社会成员，政施奢华，商品价位很高效能也相当出色。而满足中低层水准的顾客需求，营业场所则是设备极爲粗陋的仓库式商场、商品多爲大包装，效能儿乎爲零，几千平方米的货场上看不到售货员，结算处也没有红繁说、专实明的商品各种各样，由丽文的左著子商品烧烤店即可见一班。
无论采取何种商品品定位办法基本房则。那必需以目的顾客的需求和喜好爲而且专卖是一样标服会明骗放好、目的服有会发现商品定位 将 是 个个十分复杂的效果。
烧烤店兴办者必需依据本人的实力来找到已应粉演的自合否则只会被毫不踌躇地赶出去或大材小用,依照菲利普。科特勒教授在《市场推行管理》中的观念，烧烤店的角色定位可以有以下儿种:
(1)市场指点者。在目的市场上，常常会有一个运营实力雄厚的巨头，在各方面左右着整个市场，指点着其他企业的运营方向和办法。这类企业一定要进攻应战者的攻击，尽力扩展企业与竞争者之间的差距,以持续保证其指点者的位置。
(2)应战者。内行业中名列第二、三名或名次更低的公司即称爲应战者，它们竞争观念，赶超看法特别强，构成了对主宰者的实际要挟，大少数市场应战者的战略目的是添加市场占有率，由于他们以爲这可以添加其获利的才干。
(3)市场跟随者。在市场上，还有许多实力较小者。它们明知凭实力无法与企业一争上下，而宁愿充任跟随者。它们的推行战略要以灵敏、创新爲准绳,充沛发扬“船小好掉头”的劣势。
(4)市场补缺者。一些实力极小者由于受自身才干的限制，即便跟随、模拟大企业也做不到，所以就只能在市场上充任拾遗补阙的角色，在指点者无视，遗弃的市场上中止补缺型的运营活动。但是有意思的是，扮演这种角色的烧烤店往往能获得较大的成功，而如前所述，市场细分愈加深化，这种角色也就愈加契合大趋向，烧烤店的迅猛展开也恰恰验证了这一点。