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做好这几点,可以大幅度提高烧烤店的竞争力

文章出处: 发表时间:2020-11-25
开店是为了挣钱,自然是客源越多越好。那么自己的烧烤店如何能在琳琅满目项目众多的餐饮市场中脱颖而出呢?如何提高自己烧烤店的竞争力呢?做好以下几点,可以大幅度提升烧烤店的竞争力。
第一,烧烤店要有一个固定的店面。不要觉得这是句废话,都已经是烧烤店了,当然是店面啦!注意,这里说的是要有一个固定的店面,自家店面还好说,如果是租赁店面,起步就要租个三五年,一个稳定的店面,是客源的重要保障。上个月还来吃烤串,觉得不错呢,这个月再来,结果发现你不在这了,搬家了,对于消费者来说,即便是能找到你的新位置,也是不会太信任你这个烧烤店了,谁也不喜欢去一个打一枪换一个地方的饭店吃饭。所以一定要有一个固定的店面,不仅让食客放心,也可以让大量的回头客找到你,饭店嘛,做的就是回头客。
第二、店面装修要突出烧烤店的特色。烧烤店的装修,包括门面装修和店内装修,门面装修一定要鲜明的突出烧烤店的特色,让人一看就知道你这是个烧烤店,是个可以吃饭撸串的地方;店内装修呢则要干净整洁,烧烤店和其他餐饮形式不同,烧烤店重在休闲,是人们闲暇时用来和朋友家人沟通感情、放飞自我的地方,而不仅仅是为了填饱肚子才来的,所以店内装修风格上一定要让人觉得清净、休闲风,消费者有一个放松的心情,自然会多点几个肉串,多点几瓶饮品,营业额自然就上去了。
第三、一定要保持一个干净整洁的环境。和其他餐饮形式一样,作为一个让人们吃饭的地方,烧烤店一定要保持一个干净卫生整洁的环境,一桌客人走后要及时撤台、清理桌面,地面保持清洁无水渍,一个干净整洁的环境,可以大大刺激人们的饮食欲望,客人消费的多了,烧烤店的利润自然也就更多。一个永远保持干净整洁的店面,和一个遍地狼藉钎子遍地酒瓶四倒的店面,客人喜欢去哪个,一目了然。
第四、把好服务关。烧烤店,典型的服务行业,在服务上是一定要做到位的,美味可口的菜品可以吸引来顾客,周到热情的服务则可以留住顾客,迎来回头客。店内菜品再好吃,客人进门之后喊了三遍都没人应声,服务员依然在睡自己的觉,玩自己的手机,任谁都会扭头就走的,根本就不在你这吃!坐下了,点了菜了,进餐过程中对你的服务不满意,那就算是搞砸了,一锤子买卖,再也不来了,如此,又怎么会有竞争力?所以在做好菜品质量的同时,一定要严把服务关,给顾客以家的感觉,烧烤店的竞争力自然就上去了。
除了上面提到的几点,还有菜品质量、菜品价格(一定要切合当地主流消费者的消费水平)等因素,只有方方面面都做到了,才可以提升烧烤店的竞争力,越开越红火!最后,祝愿每一个从事自助烧烤行业的创业者们都能天天客满,生意盈门!

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