碳烤鸡块是一道美味小吃，不仅可以在家中开个小灶，在外野炊也是不错的。它的做法简单，步骤清晰，只需要腌制好的鸡块，放到木炭自动烧烤炉碳烤架就可以好好的享受了。独特的腌制配方，再加上精心炭烤，首先金灿灿的颜色，就给我们一种视觉上的冲击，随之而来的是美味可口的碳烤鸡块味，美味久藏不住。是不是很想尝尝鲜呢？快来小编这瞧瞧哦！

食材清单：鸡块200克、日式酱油5克、大蒜2个、小葱适量、芝麻2克、味增10克、味霖5克。
小技巧
1.在腌制鸡块时，味噌的和味霖的量的比例大概是2:1，酱油可以适当少点。
2.木炭自动烧烤炉碳烤架装好后，我们需要先将木炭烧至红热才可放上鸡块，否则需要很长时间。
3.在烤鸡块时，一定要时不时地翻身，观看颜色的转变，不然可就尝到焦的鸡块喽。
碳烤鸡块的做法步骤
1、将准备好的鸡块放置在容器里，空间分配均匀，接着加一点面豉酱和少许的味霖，最后倒入适量的日式酱油。
2、再往容器里加入些许蒜瓣，以及适量的葱段，用手将调料抓匀。尽量完全浸入到鸡块里:，腌制2小时左右。
3、把碳烤架装好，将木炭烧至红热，等鸡块腌制好，用木棒将其串起来。放置在木炭自动烧烤炉铁网架上，木炭烘烤。
4、在炭烤的时候，当看到一面有些许黄色的时候，将其反面，每一次只要看见颜色改变就翻面。反反复复，知道差不多呈现焦黄即可，最后撒上一些葱花和芝麻就可以吃碳烤鸡块啦。
营养密语
1、鸡块是一种营养丰富的食材。碳烤鸡块本身含有大量蛋白质，容易被我们吸收，增强体质健康。
2、其次还富含镁、铁等其他微量元素，能够有效缓解营养不良和气血不足，加上独特的炭烧方法，这些营养更利于吸收哦。

烧烤店用的烧烤炉无非两种，一种是木炭烧烤炉，另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用，因为油烟会比较大，而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉，直接镶嵌到桌面里使用，烧烤的时候不产生油烟，使用起来也方便，直接通电既能使用。

1、镶嵌在桌子上使用的，一定要选择自动旋转的烧烤炉，使用方便。
2、选择操作简单，一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的。电烤炉在清洗的时，总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机，等烤炉冷了才能清理卫生，严禁带电清洗。在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨，以免电热管磨损，内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉，店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时，一定要先了解清楚自己的实际需要，然后再去选购，避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法，如有需要记得联系我们哦。