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烤金针菇培根卷怎么做?烤金针菇培根卷的做法

文章出处: 发表时间:2018-05-28
培根和金针菇也算是是食材界的美味了,咸香风味的烤培根配上菇香脆嫩的金针菇,什么调料不放也算是很好吃了,想要好滋味再升级,当然少不了调料的加入,真的是好滋味加倍!
原料:培根150克、金针菇100克、蒜4瓣、蚝油1汤匙、黄油1小块、香菜1棵、白芝麻1/2茶匙
做法
1.金针菇洗净,尽量攥干水分,把金针菇切成比培根宽度略长的段
2.大蒜捣碎成蒜泥,黄油微波融化,加入蚝油调和成蒜香黄油酱料(黄油:蚝油=1:1)
3.培根抹上酱料,放上金针菇
4.卷成卷,放在烤盘里(尽量卷紧,封口朝下,这样才不会烤散,也可以用牙签固定封口处)
5.烤箱预热170度,放入烤盘,烤8分钟左右(根据自家烤箱功率调整时间,培根表面微焦、散发出浓郁的蒜香即可)
6.香菜一根,保留最下面叶子,把培根卷摆在香菜梗两边,呈鞭炮的形状,撒上熟芝麻
烹饪技巧
1、蒜尽量捣碎,蒜香散发更浓郁;
2、蚝油是咸的,培根本身也是咸的,一定不要再放盐;
3、如果懒省事,直接用秘制酱料拌在金针菇里,平铺在烤盘里,盖上培根片,直接上下火烤,也很好吃;
4、也可以用平底锅煎,记得用小火。
文章节选自美食杰

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