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烧烤常见的三种错误吃法及解决办法

文章出处: 发表时间:2018-02-24
        烧烤之于中国人,就像啤酒之于英国人。和三五知己好友一人一瓶啤酒,一盘花生,一碟毛豆,鸡翅肉串,谈天说地,酣畅淋漓。然而烧烤之余总是能听到些吃烧烤吃坏肚子甚至是致癌的消息,让一众热衷烧烤的小伙伴们望而却步。如何吃出一份健康的烧烤大餐呢?营养学家告诉我们:其实,在烤和吃的过程中多加注意,美味和健康一样可以兼得。下面就来看看,哪些烧烤方法是错误的:
烧烤错误一:烤得太焦的食物容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,是很强的致癌物。
解决方法:烧烤时用铝箔纸将食物包裹起来,以避免食物接触致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位摈弃,绝对不可食用。
烧烤错误二:烧烤酱放得太多异常平凡在烧烤前用酱油等腌制,而烤时又需加入许多烧烤酱,这样会导致吃下很多盐分。
解决方法:用低盐酱油腌制,如此就不需再利用烧烤酱;或者烧烤酱在利用前先加饮用水稀释,假如是以太稀而欠好沾附,可加点儿太白粉勾芡。
烧烤错误三:生熟食器具不分烧烤时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互传染而吃坏肚子。
解决方法:筹办两套餐具,以避免熟食受到污染。

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