烤西红柿的做法一
1、洋葱、青椒、甜椒、火腿均切成小粒；番茄切去顶端后去籽挖空成碗状。
2、锅中放油烧至六成热，下洋葱、青椒、甜椒、火腿、玉米粒、盐，炒约两分钟至熟成馅料；西红柿挖空了就不好吃了
3、将馅料填入番茄碗中。
4、将番茄放入铺有锡纸的烤盘里。(从番茄里挖出的籽可以炒蛋，或是熬汤)
5、奶酪片盖在番茄上。
6、放入已预热220度烤箱的中层，上、下火220度烤约10分钟。
7、奶酪片上起黄斑时便可取出装盘上桌。
 
烤西红柿的做法二
1.五香叶几片，蛋白二个，番茄二个；
2.五香叶剁碎；
3.番茄切去顶部；
4.把番茄肉挖出；
5.去掉，粗硬部份，用匙子捣碎；
6.把番茄肉汁，各倒回一半回番茄中；
7.再倒入蛋白，撒入五香叶碎；
8.用锡纸包起番茄；
9.盖上刚刚切好的番茄顶盖；
10.入烤箱150度烤20分钟；
11.烤好的番茄。
 
烤西红柿的做法三
1.洋葱、香菜分别切碎末
2.番茄洗净去蒂，切薄片
3.取一只干净的碗，铺一层番茄片
4.均匀撒一层细砂糖
5.再铺一层番茄，撒一层细砂糖
6.撒上洋葱碎和蒜末
7.均匀撒一层细盐
8.撒少许黑胡椒和干燥香草
9.撒上香菜碎
10.均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可