烤鱼片的做法一
1.鱼去骨切片，串成串(不用抹盐)
2.准备好烧烤酱，可乐和番茄酱1:1调配好
3.鱼片刷油放上烤架台
4.鱼片变白色时等两三分钟刷上酱料放上白芝麻
5.待烤鱼片上刷的烧烤酱烤的烤的水分较干时再刷一层烧烤酱
6.待烧烤酱烤水分偏干时均匀的洒上孜然粉，辣椒粉，椒盐，再烤一分钟就可以吃啦
 
烤鱼片的做法二
1.草鱼洗净切薄片，料酒腌制1个钟头
2.在烤盘上铺锡纸，鱼片码在烤盘上，姜切片，夹在鱼片与鱼片中间，底层也铺些姜片。
3.葱切丝，码在烤盘底层，夹在鱼片中间一些
4.鱼片刷一层薄薄的油，180度烤箱烤5分钟
5.蒸鱼豆豉加白糖，料酒，胡椒粉调匀倒在鱼片上，用锡纸裹住鱼片包好，让料汁刚好浸住鱼片。180度烤10分钟
6.10分钟后，待锡纸晾凉，打开就可以吃啦
 
烤鱼片的做法三
1.鱼刮鳞、去鱼鳃、去内脏，清洗干净
2.平放在案板上，左手按压鱼身，右手拿刀，顺着鱼尾往上剔出鱼肉，操作时用一手手掌按压鱼身，另一只手拿刀，刀紧贴鱼骨操作。如图所示将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出
3.用刀在取出的鱼肉上横竖刀切花
4.将鱼肉片装入大容器里，再往容器里煮入烧烤酱
5.料汁以淹没鱼肉为宜
6.用筷子翻搅让酱汁充分溶入到鱼肉片里。密封后存冰箱保鲜一天，期间不定时取出翻搅几次
7.鱼肉放入烤炉前，提前30分钟从冰箱里取出，将鱼片码在烤架上控干富余水分
8.用刷子蘸些油均匀的涂抹在鱼肉的两面，防止鱼肉水分流失。烤箱预热后将鱼片放入，烤10分钟左右