烤板筋的做法_烤板筋怎么做【食之秀烧烤技术】
文章出处:
发表时间:2018-01-27
烤板筋的做法一
1、把煮好放凉后的牛板筋切成3~5厘米见方的块,然后用竹签穿成串。
2、把穿好的板筋串放到炭火槽上烧烤,边烤加刷油。
3、大约1分钟后撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉继续刷油翻面烧烤。
4、烤至牛板筋块的皮面稍有焦黄色时再刷一层油后撒上烧烤撒料,再撒适量的辣椒粉即可上桌。
烤板筋的做法二
首先烤牛板筋的,板筋是需要预先加热弄熟的。腌制就是把调料和牛板筋放到一起搅匀等待一段时间,一般为二十分钟(熟的腌制都快)。可根据自己调料浓度(有的调料味道重)自己的口味等改变(这次吃了淡了下次就有经验了就腌制的时间长一点调料加多一点)。觉得板筋有异味可在第一步加热处理时加入料酒姜片等去异味的调料。
第一种新疆烤板筋
简单的使用高压锅待水开后加上砝码压十五至20分钟。 然后取出放入容器添加孜然辣椒花椒胡椒这些事常用的调料来腌制,根据自己口味来选择。比如孜然,辣椒油,盐=孜然味牛板筋(辣椒粉和胡椒等一些粉状调料可有烤的时候放)。其实主要腌制出盐味烤的时候可以加工出别的口味的。
第二种烤卤牛板筋
用锅子加卤料制成卤牛板筋再烤制也很香,配以芹菜香菜花生碎等蘸料酒很好吃。买来的卤制品牛板筋烤起不加调料也很好吃。也可根据口味加蒜等等只要是你能想的到的觉得好吃的调料。
第三种韩国(黑龙江)风味的牛板筋
选择朝鲜大酱(里面有种带辣椒的)加上韩国辣白菜(带酸味辣味的泡菜)一起腌制
配合芝麻碎(注意芝麻要打碎了吃才有营养,要不然整粒进整粒出)等等蘸料吃很香。
以上3种方法的中材料可以结合,具体事宜其实我说的不够详细,您自己在实践过程中要自我总结改进
1、把煮好放凉后的牛板筋切成3~5厘米见方的块,然后用竹签穿成串。
2、把穿好的板筋串放到炭火槽上烧烤,边烤加刷油。
3、大约1分钟后撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉继续刷油翻面烧烤。
4、烤至牛板筋块的皮面稍有焦黄色时再刷一层油后撒上烧烤撒料,再撒适量的辣椒粉即可上桌。
烤板筋的做法二
首先烤牛板筋的,板筋是需要预先加热弄熟的。腌制就是把调料和牛板筋放到一起搅匀等待一段时间,一般为二十分钟(熟的腌制都快)。可根据自己调料浓度(有的调料味道重)自己的口味等改变(这次吃了淡了下次就有经验了就腌制的时间长一点调料加多一点)。觉得板筋有异味可在第一步加热处理时加入料酒姜片等去异味的调料。
第一种新疆烤板筋
简单的使用高压锅待水开后加上砝码压十五至20分钟。 然后取出放入容器添加孜然辣椒花椒胡椒这些事常用的调料来腌制,根据自己口味来选择。比如孜然,辣椒油,盐=孜然味牛板筋(辣椒粉和胡椒等一些粉状调料可有烤的时候放)。其实主要腌制出盐味烤的时候可以加工出别的口味的。
第二种烤卤牛板筋
用锅子加卤料制成卤牛板筋再烤制也很香,配以芹菜香菜花生碎等蘸料酒很好吃。买来的卤制品牛板筋烤起不加调料也很好吃。也可根据口味加蒜等等只要是你能想的到的觉得好吃的调料。
第三种韩国(黑龙江)风味的牛板筋
选择朝鲜大酱(里面有种带辣椒的)加上韩国辣白菜(带酸味辣味的泡菜)一起腌制
配合芝麻碎(注意芝麻要打碎了吃才有营养,要不然整粒进整粒出)等等蘸料吃很香。
以上3种方法的中材料可以结合,具体事宜其实我说的不够详细,您自己在实践过程中要自我总结改进
最新产品推荐
- 食之秀复古软包单椅 烧烤店烧烤桌椅批发定做
- 食之秀北欧风软包单椅 舒适典雅 烧烤店整店桌椅设备定做加工
- 玫瑰金包边大理石烤涮一体桌定做加工 大理石烧烤桌批发厂家
- 食之秀自动木炭烧烤炉 炭盆可升降 商用全自动翻转木炭烤串炉
- 主题烤吧商用电烤炉 火山石自动电烧烤炉 全自动翻转火山石电烧烤炉烤串炉子
- 食之秀新款触摸屏电烤炉 商用自动电烤炉 自动旋转电热烧烤炉
最新资讯推荐
- 鱼香丸子怎么做?鱼香丸子这么烤才好吃!
- 自动烧烤炉烤制香辣鸡脆骨,好吃到停不下来
- 全自动翻转火山石电烤炉 自助式烧烤店的好帮手!
- 自动烧烤炉烤制孜然羊肉串的做法
- 如何用自动烧烤炉烤制孜然梅花肉烤串?
- 烧烤佐餐汤品---蟹肉莲藕粥的做法步骤
- 自动烧烤炉制作黑胡椒烤羊肉串,柠檬香扑鼻,酥脆可口
- 牛肋条烤串的好吃做法 怎么用自动烧烤炉烤制牛肋条烤串
- 烧烤食材都有哪些呢?哪些食材可以用来烧烤呢?
- 想在家烧烤?该如何挑选烧烤炉?符合这些条件才靠谱
最热产品推荐
- 食之秀养炭炉 烧烤店专用养炭炉 火锅店养碳炉 帮您省时省心省炭
- 食之秀低噪音离心排风机 烧烤店排烟专用风机 抽风机 排烟机
- 食之秀新款上串竹盒 烤串盒 上菜盒 托盘 烤串盘 羊肉串盒
- 食之秀商用点碳机,快速点炭机,烧炭机,烧烤店火锅店好帮手
- 食之秀多功能餐具柜 餐边柜 收纳柜 餐边台 烧烤店专用备餐台
- 食之秀铁艺菜架子 烧烤店用多功能菜架 多层食品架 多功能菜架子
- 食之秀干辣酱分离式蘸料碟 调料碟 调味碟 味料碟盘 蘸料碟
- 食之秀简易烧烤菜架子 菜盘架子 多功能菜架子 托盘架子
- 全新竹制托盘 串盘 大虾托盘 烧烤店专用竹盘 羊肉串盘
- 自动烧烤炉专用不锈钢烤钎,不锈钢带齿轮烤钎 烧烤签