蒜蓉烤茄子的做法_如何做蒜蓉烤茄子【食之秀烧烤技术】
文章出处：
发表时间：2018-01-25
蒜蓉烤茄子的做法一
1两根紫茄子洗净去蒂，对半切开。
2用小刀在茄子肉上划几刀，方便入味
3把划好的茄子放入微波炉加热10分钟，热到茄子用筷子一戳肉软了即可。
4大蒜去皮洗净，剁成蒜末，备用
5红椒剁成小粒，备用
6葱切成葱末
7开始炒蒜蓉，锅里放油，正常炒菜的量就行，不用多，然后倒入蒜末翻炒
8加入一勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，翻炒。
9爆香蒜末后，倒入葱末和红椒末，放少许盐和味精调味，翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒，一会还得烤。
10盛出炒好的蒜蓉料。
11拿出刚才经微波炉加热的茄子，用筷子把茄子肉略撕开点。
12然后把蒜蓉铺在茄子上，铺匀，再放入烤箱中层，上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。
13味道杠杠滴！
14拌大米饭吃，特下饭！
蒜蓉烤茄子的做法二
蒜蓉烤茄子的做法三
1.食材准备。
2.茄子清洗干净，烤箱调温200度，把茄子放入烤约8-10分钟。
3.蒜蓉、葱花、椒蓉处理好待用。
4.把图3的所有材料加入碗中，依次加入食用油、生抽、鸡粉、食盐、白糖调匀做好蒜蓉酱。
5.烤好的茄子如图一分为二，扫上一层食用油。
6.涂上蒜蓉酱。
7.同样200度，中层，烤12分钟即可。
1两根紫茄子洗净去蒂，对半切开。
2用小刀在茄子肉上划几刀，方便入味
3把划好的茄子放入微波炉加热10分钟，热到茄子用筷子一戳肉软了即可。
4大蒜去皮洗净，剁成蒜末，备用
5红椒剁成小粒，备用
6葱切成葱末
7开始炒蒜蓉，锅里放油，正常炒菜的量就行，不用多，然后倒入蒜末翻炒
8加入一勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，翻炒。
9爆香蒜末后，倒入葱末和红椒末，放少许盐和味精调味，翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒，一会还得烤。
10盛出炒好的蒜蓉料。
11拿出刚才经微波炉加热的茄子，用筷子把茄子肉略撕开点。
12然后把蒜蓉铺在茄子上，铺匀，再放入烤箱中层，上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。
13味道杠杠滴！
14拌大米饭吃，特下饭！
蒜蓉烤茄子的做法二
- 挑选胖胖的，肉质丰厚的茄子两只，洗净待用
- 切掉茄子蒂
- 中间横切一刀，把茄子一分为二两长条。
- 用刀子在茄子里面划斜纹，不要切断
- 反方向再划一次，呈十字刀
- 少许盐均匀的撒在划好花刀的茄子上面
- 茄子冲水，在表面和茄子皮刷一层油，然后送进预热好的烤箱。（茄子冲水刷油后再烤，吃起来不会干巴巴的）
- 上下火180度，烤十五分钟（每个烤箱恒温可能不太一样，自行掌控）
- 烤茄子时，把大蒜切成蒜末备用
- 锅内放油烧热
- 倒进蒜末炒香
- 放两勺油辣子，我放的是自制拌面酱，味道更甚一筹
- 放少许糖炒匀
- 加适量生抽和蚝油
- 再放香醋
- 最后放鸡精拌匀关火
- 蒜蓉酱做好，茄子时间差不多也到了
- 从烤箱取出烤脱水的茄子，每一只都用勺子均匀的裹上蒜蓉酱，顺便烤了几个鸡翅
- 送进烤箱继续烤15—20分钟
- 小米椒切小丁，用少许盐拌匀（这步在开始就做好）步骤有点乱了（小米椒忘记拍照，这是以前腌的剁辣椒）
- 20分钟结束，取出，均匀撒上孜然和红辣椒丁，放进烤箱继续烤十分钟取出
- 中途十二点半赶着去接儿子放学，还没来得及撒红椒，抓紧时间拍几张照片继续放烤箱了。然后放学回家抓紧时间吃饭，因为一点二十还要赶去学校培训奥数。根本没时间再让我摆拍，所以吃完就没有然后了。
蒜蓉烤茄子的做法三
1.食材准备。
2.茄子清洗干净，烤箱调温200度，把茄子放入烤约8-10分钟。
3.蒜蓉、葱花、椒蓉处理好待用。
4.把图3的所有材料加入碗中，依次加入食用油、生抽、鸡粉、食盐、白糖调匀做好蒜蓉酱。
5.烤好的茄子如图一分为二，扫上一层食用油。
6.涂上蒜蓉酱。
7.同样200度，中层，烤12分钟即可。
最新产品推荐
- 食之秀复古软包单椅 烧烤店烧烤桌椅批发定做
- 食之秀北欧风软包单椅 舒适典雅 烧烤店整店桌椅设备定做加工
- 玫瑰金包边大理石烤涮一体桌定做加工 大理石烧烤桌批发厂家
- 食之秀自动木炭烧烤炉 炭盆可升降 商用全自动翻转木炭烤串炉
- 主题烤吧商用电烤炉 火山石自动电烧烤炉 全自动翻转火山石电烧烤炉烤串炉子
- 食之秀新款触摸屏电烤炉 商用自动电烤炉 自动旋转电热烧烤炉
最新资讯推荐
- 鱼香丸子怎么做？鱼香丸子这么烤才好吃！
- 自动烧烤炉烤制香辣鸡脆骨，好吃到停不下来
- 全自动翻转火山石电烤炉 自助式烧烤店的好帮手！
- 自动烧烤炉烤制孜然羊肉串的做法
- 如何用自动烧烤炉烤制孜然梅花肉烤串？
- 烧烤佐餐汤品---蟹肉莲藕粥的做法步骤
- 自动烧烤炉制作黑胡椒烤羊肉串，柠檬香扑鼻，酥脆可口
- 牛肋条烤串的好吃做法 怎么用自动烧烤炉烤制牛肋条烤串
- 烧烤食材都有哪些呢？哪些食材可以用来烧烤呢？
- 想在家烧烤？该如何挑选烧烤炉？符合这些条件才靠谱
最热产品推荐
- 食之秀养炭炉 烧烤店专用养炭炉 火锅店养碳炉 帮您省时省心省炭
- 食之秀低噪音离心排风机 烧烤店排烟专用风机 抽风机 排烟机
- 食之秀新款上串竹盒 烤串盒 上菜盒 托盘 烤串盘 羊肉串盒
- 食之秀商用点碳机，快速点炭机，烧炭机，烧烤店火锅店好帮手
- 食之秀多功能餐具柜 餐边柜 收纳柜 餐边台 烧烤店专用备餐台
- 食之秀铁艺菜架子 烧烤店用多功能菜架 多层食品架 多功能菜架子
- 食之秀干辣酱分离式蘸料碟 调料碟 调味碟 味料碟盘 蘸料碟
- 食之秀简易烧烤菜架子 菜盘架子 多功能菜架子 托盘架子
- 全新竹制托盘 串盘 大虾托盘 烧烤店专用竹盘 羊肉串盘
- 自动烧烤炉专用不锈钢烤钎，不锈钢带齿轮烤钎 烧烤签
在线客服
