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串烤鸡心的做法_串烤鸡心的不同吃法

文章出处: 发表时间:2017-11-14
串烤鸡心的做法一
材料:鸡心200克,盐、糖、生抽、辣椒粉各适量。
做法
1、将鸡心洗净,开半,沥净水分,鸡心加盐、糖、生抽、辣椒粉略腌。
2、将腌好的鸡心串成串,将鸡心串放在烧烤架上烤熟即可。
特点:鲜香可口,老少皆宜。
烹饪:鸡心要洗净,烤时注意火候。
 
串烤鸡心的做法二
1. 鸡心洗干净,切半,用白酒腌制15分钟
2. 青椒洗干净切片(穿串待用)
3. 泡好鸡心沥干水分和烤肉料拌均匀盐十分钟。
4. 穿串(这时烤箱180度预热)
5. 180度中层15分钟就可以吃上美味的烤鸡心拉
 
串烤鸡心的做法三
鸡心虽然是很普通的食物,不过在苗族人的心目中,它可是分量很重的高级食物。在旧时,岭南一带的苗民都是以鸡鸭作为待客的上品,而鸡心,鸭心又是其中最为贵重的部分。苗人在宴请时,席间最有威望的人会把烹熟的鸡心或鸭心分给客人,以表示对客人的敬重。而客人接受了鸡心或鸭心后,不能独享,应与同席的尊长分食。
在清洗鸡心的时候,切开后,鸡心中间往往有小块凝固的血,需要摘除或以流水冲洗干净。也要将鸡心完全沥干水分。
1、将青椒洗净,去蒂、子,切成青椒块,沥干水分;香菇洗净,沥水,去蒂,切成香菇块备用.
2、将鸡心在清水中冲洗干净,沥千水分,一切为二,加入盐、糖、生抽,排胃酱、部分孜然粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏窒,腌渍约30分钟备用。
3、将腌好的鸡心串和青椒块,香菇块穿成串,放在烤架上翻烤.按照个人口味撒入适量的辣椒粉,孜然粉,盐、翻烤至鸡心完全烤熟即可。
 
串烤鸡心的做法四
主料:鸡心
调料:食盐、酱油、鸡精、料酒、蒜泥、五香粉、咖喱、孜然、白糖
串烤鸡心的做法
1.鸡心洗净,剪去表面的油脂和血管,撕去筋膜
2.再用清水浸泡至少1个小时,再次冲洗去血水
3.控干水分腌制,然后用竹签穿好,表面在稍稍撒些五香粉和孜然粉
4.放入预热200度的烤箱15-20分钟,中间翻面
 
串烤鸡心的做法五
用料:鸡心18个、红彩椒1/4个、黄彩椒、青彩椒、料酒5克、酱油10克、花椒粉2克、蒜蓉辣酱30克、孜然粉10克、辣椒粉10克、辣椒油适量
1、将鸡心去掉上面多余的脂肪,挤出里面的淤血,然后在清水中泡10分钟,冲洗干净后用腌料腌制10分钟
2、将每种彩椒都切成12块三角块(也可以不放蔬菜,放蔬菜烤的时候爱出水)
3、用竹签子将鸡心和蔬菜间隔串起来
4、将鸡心串两面都刷上辣椒油摆入铺了锡纸的烤盘里放中层220度烤10分钟
5、取出烤盘,倒掉烤盘里蔬菜出的水
6、将鸡心串再刷上一层辣椒油,然后两面都刷满蒜蓉辣酱,再撒上孜然粉和辣椒粉
7、再放入烤盘入烤箱上层220度烤5分钟,翻面再烤5分钟即可
小贴士:蒜蓉辣酱是咸的,所以腌鸡心的时候就不放盐了,蒜蓉酱我用的是天津产的那种蒜蓉酱,也可以用烧烤酱
 
串烤鸡心的做法六
食材:主料鸡心300克
辅料:油、盐、黑胡椒粉、孜然、辣酱、芝麻、辣椒粉
1.鸡心洗净切连刀,加孜然、胡椒粉、辣椒粉,抓匀,腌制20分钟以上。
2.把腌好的鸡心用双竹签串起来。
3.烤箱中层,260度预热,把串好的鸡心串放进去。
4.烤到表面干了刷油刷辣酱,撒芝麻孜然,一般20分钟左右就好了。
5.装在盘子里就可以吃了,凉了可以放进微波
 
串烤鸡心的做法七
食谱简介:鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
材料
主料:鸡心600g,新奥尔良烤料30g。
辅料:玉米油5g。食谱做法
下面是串烤鸡心的做法介绍,看看串烤鸡心怎么做好吃吧。
1、在超市买回来的鸡心要用清水浸泡一会儿去除油脂和杂质。
2、我是把每一个鸡心外面的杂质和油脂摘除。
3、清理干净的鸡心用清水清洗干净沥干水份备用。
4、选择了奥尔良烧烤调料。
5、将调料放入容器中。
6、兑入适量的清水拌开。
7、兑好的调料倒入鸡心中搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱开始腌制入味(时间约久入味效果越佳)。
8、我这回腌制时间比较久腌制24小时,入味效果非常好,准备好竹签准备穿串串喽。
9、穿好的串串摆放整齐,刷上一层玉米油。烤箱提前预热上下火200度,预热20分钟。
10、放入烤箱烤制,烤20分钟。
11、烤制20分钟后先取出刷一层剩余的酱料,再刷一层油放入烤箱继续烤10分钟即可(烤制的时间也是按照个人的口味来掌握时间的长短,因为有人喜欢吃嫩的,有人喜欢吃口感老点的)。
12、美味的烤鸡心串串烤好了可以出炉啦。
13、烤好的鸡心串串摆入盘中。
14、用彩椒做一些装饰。
15、鸡心这样吃口感非常棒因为我比较喜欢吃口感QQ的感觉所以烤的时间烧长一些。
16、搭配着猕猴桃吃可以更爽口。
17、做下午茶也是一个很好的的美味哦。
18、电烤制的要比炭烤制的卫生很多。
19、鸡心好吃到没朋友噢。
 
串烤鸡心的做法八
主料:鸡心18个
配料:红黄绿彩椒各1/4个(也可以不放)
腌料:料酒5克酱油10克花椒粉2克
调料:蒜蓉辣酱30克孜然粉10克辣椒粉10克(不喜欢太辣的可以不放)辣椒油适量
鸡心不像羊肉串,不容易入味,所以最好刷上辣酱(只是一点点的微辣)烤才有味道
具体做法:
1、将鸡心去掉上面多余的脂肪,挤出里面的淤血,然后在清水中泡10分钟,冲洗干净后用腌料腌制10分钟
2、将每种彩椒都切成12块三角块(也可以不放蔬菜,放蔬菜烤的时候爱出水)
3、用竹签子将鸡心和蔬菜间隔串起来
8、将鸡心串两面都刷上辣椒油摆入铺了锡纸的烤盘里放中层220度烤10分钟
9、取出烤盘,倒掉烤盘里蔬菜出的水
10、将鸡心串再刷上一层辣椒油,然后两面都刷满蒜蓉辣酱,再撒上孜然粉和辣椒粉
11、再放入烤盘入烤箱上层220度烤5分钟,翻面再烤5分钟即可
 
串烤鸡心的做法九
原料:鸡心,葱,姜,料酒,精盐,味素,辣椒粉,孜然,芝麻,食用油,蒜茸辣酱,十三香粉。
制作方法:
(1)葱,姜切碎,鸡心洗净,从中间一切两半,用料酒,精盐,味素,葱,姜,十三香粉略腌,穿好串,每串穿5个左右。
(2)烧烤专用铁槽置室外,点燃炭火,待炭火烧透至无明火时,将鸡心串架在炭火槽上烤,烤3分钟左右时,刷上一层食用油,再刷蒜茸辣酱(因其底味喂制的口味略重一些,不用加盐及味素),再撒芝麻,孜然,即可食用。

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