新疆烤牛肉串的做法【食之秀烧烤技术】
文章出处：
发表时间：2017-10-26
新疆烤牛肉串
原料：牛肉，孜然粉，辣椒粉，精盐，味素，料酒，葱，姜，松肉粉，咖喱粉，白糖。
制作方法：
（1）将葱切段，姜切片，将牛肉洗净剔去筋膜，改制成小块。
（2）用少许松肉粉，咖喱粉，料酒，葱，姜腌喂2小时入味，穿成串，每串穿6块肉左右。
（3）将烤串用专用铁槽放置室外，将炭火点燃，至无明火后将肉串架置上面，先烤熟一面，撒精盐，味素，不时地转动，再把另一面烤熟，撒少许精盐，味素，孜然粉，辣椒粉，咖喱粉等（撒粉一定要均匀），即可食用。
特点：口感香辣相间，咖喱香味浓郁。
原料：牛肉，孜然粉，辣椒粉，精盐，味素，料酒，葱，姜，松肉粉，咖喱粉，白糖。
制作方法：
（1）将葱切段，姜切片，将牛肉洗净剔去筋膜，改制成小块。
（2）用少许松肉粉，咖喱粉，料酒，葱，姜腌喂2小时入味，穿成串，每串穿6块肉左右。
（3）将烤串用专用铁槽放置室外，将炭火点燃，至无明火后将肉串架置上面，先烤熟一面，撒精盐，味素，不时地转动，再把另一面烤熟，撒少许精盐，味素，孜然粉，辣椒粉，咖喱粉等（撒粉一定要均匀），即可食用。
特点：口感香辣相间，咖喱香味浓郁。
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