烤鸡脖制作方法【食之秀烧烤技术】
文章出处：
发表时间：2017-10-11
原料：去皮鸡脖子，精盐，味素，白糖，食用油，芝麻，孜然，辣椒粉，嫩肉粉，葱，姜，咖喱粉，食用油，料酒，蚝油。
制作方法：
（1）葱，姜切碎，将鸡脖子斩成段，用料酒，葱，姜，嫩肉粉，蚝油腌喂2小时，用竹扦子穿成串。
（2）将烤串专用铁槽置室外，点燃炭火，待炭火烧透以后，把鸡脖子放在铁槽上，稳火慢烤。
（3）待鸡脖子烤熟烤透时，均匀地撒上精盐，味精，辣椒粉，芝麻，孜然，咖喱粉，最后再按个人口味稍稍放一点白糖，即食。
特点：香，辣，嫩。
制作方法：
（1）葱，姜切碎，将鸡脖子斩成段，用料酒，葱，姜，嫩肉粉，蚝油腌喂2小时，用竹扦子穿成串。
（2）将烤串专用铁槽置室外，点燃炭火，待炭火烧透以后，把鸡脖子放在铁槽上，稳火慢烤。
（3）待鸡脖子烤熟烤透时，均匀地撒上精盐，味精，辣椒粉，芝麻，孜然，咖喱粉，最后再按个人口味稍稍放一点白糖，即食。
特点：香，辣，嫩。
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