电热烧烤炉制作广东烧烤之---用具篇
文章出处:
发表时间:2017-09-18
广东的烧烤在概念和制作上和欧美国家的相类似,即大排场大设备精工制作,烧烤一般都设在酒楼或高级大排档,以餐厅的方式经营,这和路边摊的方式有很大的区别,且品种多以海鲜或以大件食材为主,如炭烧生蚝、炭烧龙虾、炭烧牛排等...广东的烧烤或广东菜也有辣的,只不过入辣是为了驱味和丰富味感,且辣味的来源非常宽广和追求幽淡,如蒜辣、姜辣、胡椒辣等,而非嗜辣或以辣为主。那么如何用自动烧烤炉制作驰名中外的广东烧烤呢?接下来介绍的就是烧烤用具篇了。
工具的选择
●市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。
●易燃炭在户外用品店有售,分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭更容易引燃,但比较贵。
●普通木炭的优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加炭。
●机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。
●除了炭火烧烤,也可以选择燃气烧烤炉或者电热烧烤炉,相比于木炭烧烤炉,燃气和电热烧烤炉都更环保一些,也可以享受一下无烟烧烤的乐趣。
●叉子和刀也是常见的烧烤工具,选择时要选便于清洗和消毒的。
●碗碟、筷子、刀叉、手套、牙签、小木条(用来拨炭)、报纸都是需要的。
其他用具
●若是能带上或租到锑煲等炊具,再烧一碗可口的汤(菜汤),将会为烧烤增色不少。
●水果、果汁和凉茶也是不可缺的,其它速食品也可以带一些,以满足不同人的要求。
●不妨带些湿纸巾、面巾纸和纸杯子,特别要带足饮用水。建议大家在烧烤前吃些腹可安、保济丸等“打底”。
●既然是烧烤,服装要符合野外环境,建议穿深色的休闲些,这样即使沾上了炭灰也看不出来。
●不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
●晚上烧烤恐防场地灯光不够,建议带上照明用具。
工具的选择
●市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。
●易燃炭在户外用品店有售,分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭更容易引燃,但比较贵。
●普通木炭的优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加炭。
●机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。
●除了炭火烧烤,也可以选择燃气烧烤炉或者电热烧烤炉,相比于木炭烧烤炉,燃气和电热烧烤炉都更环保一些,也可以享受一下无烟烧烤的乐趣。
●叉子和刀也是常见的烧烤工具,选择时要选便于清洗和消毒的。
●碗碟、筷子、刀叉、手套、牙签、小木条(用来拨炭)、报纸都是需要的。
其他用具
●若是能带上或租到锑煲等炊具,再烧一碗可口的汤(菜汤),将会为烧烤增色不少。
●水果、果汁和凉茶也是不可缺的,其它速食品也可以带一些,以满足不同人的要求。
●不妨带些湿纸巾、面巾纸和纸杯子,特别要带足饮用水。建议大家在烧烤前吃些腹可安、保济丸等“打底”。
●既然是烧烤,服装要符合野外环境,建议穿深色的休闲些,这样即使沾上了炭灰也看不出来。
●不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
●晚上烧烤恐防场地灯光不够,建议带上照明用具。
最新产品推荐
- 食之秀复古软包单椅 烧烤店烧烤桌椅批发定做
- 食之秀北欧风软包单椅 舒适典雅 烧烤店整店桌椅设备定做加工
- 玫瑰金包边大理石烤涮一体桌定做加工 大理石烧烤桌批发厂家
- 食之秀自动木炭烧烤炉 炭盆可升降 商用全自动翻转木炭烤串炉
- 主题烤吧商用电烤炉 火山石自动电烧烤炉 全自动翻转火山石电烧烤炉烤串炉子
- 食之秀新款触摸屏电烤炉 商用自动电烤炉 自动旋转电热烧烤炉
最新资讯推荐
- 鱼香丸子怎么做?鱼香丸子这么烤才好吃!
- 自动烧烤炉烤制香辣鸡脆骨,好吃到停不下来
- 全自动翻转火山石电烤炉 自助式烧烤店的好帮手!
- 自动烧烤炉烤制孜然羊肉串的做法
- 如何用自动烧烤炉烤制孜然梅花肉烤串?
- 烧烤佐餐汤品---蟹肉莲藕粥的做法步骤
- 自动烧烤炉制作黑胡椒烤羊肉串,柠檬香扑鼻,酥脆可口
- 牛肋条烤串的好吃做法 怎么用自动烧烤炉烤制牛肋条烤串
- 烧烤食材都有哪些呢?哪些食材可以用来烧烤呢?
- 想在家烧烤?该如何挑选烧烤炉?符合这些条件才靠谱
最热产品推荐
- 食之秀养炭炉 烧烤店专用养炭炉 火锅店养碳炉 帮您省时省心省炭
- 食之秀低噪音离心排风机 烧烤店排烟专用风机 抽风机 排烟机
- 食之秀新款上串竹盒 烤串盒 上菜盒 托盘 烤串盘 羊肉串盒
- 食之秀商用点碳机,快速点炭机,烧炭机,烧烤店火锅店好帮手
- 食之秀多功能餐具柜 餐边柜 收纳柜 餐边台 烧烤店专用备餐台
- 食之秀干辣酱分离式蘸料碟 调料碟 调味碟 味料碟盘 蘸料碟
- 食之秀铁艺菜架子 烧烤店用多功能菜架 多层食品架 多功能菜架子
- 食之秀简易烧烤菜架子 菜盘架子 多功能菜架子 托盘架子
- 全新竹制托盘 串盘 大虾托盘 烧烤店专用竹盘 羊肉串盘
- 自动烧烤炉专用不锈钢烤钎,不锈钢带齿轮烤钎 烧烤签