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自动烧烤炉制作法式牛排

文章出处: 发表时间:2017-09-15

法国烤牛排:(里脊)
1.牛肉的腌制:
①先用洋葱、西芹、胡萝卜丝、盐、把切好的牛肉略腌15-30分钟;
②再用①的汁加入丁香、香叶、比萨草叶、花椒、黑胡椒碎、白胡椒粉少许、胡萝卜、蛋清、香油、白糖、盐、嫩肉粉、淀粉、玉米粉少许、生抽少许、最后加1个鸡蛋,腌1小时30分钟;

制作方法:
1. 牛肉洗净,加牛精汤粉30克、精盐少许,黑胡椒汁10克,腌20-30分钟;
2. 扒炉烧热、铲净、刷色拉油,先用强火(高温)再用弱火(低温)烤制牛肉,
3. 翻面,大约6-8分钟(根据客人要求几分熟),然后淋黑胡椒汁。

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