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食之秀烧烤蘸料配方

文章出处: 发表时间:2022-03-29
烧烤秘制蘸料配方
工具:粉碎机、盘子
制作方法:
1.桃酥50克、熟腰果30克、熟黄豆50克、脱皮熟花生80-100克、熟芝麻80克、二荆条40克、小茴香50克、倒入搅拌机粉碎
2.在搅碎的香料中加入孜然粉50克、味精40克、胡椒粉30克、鸡粉20克、十三香10克、食之秀麻辣鲜40克,将所有材料搅拌均匀即可。
烤肉万能蘸料配方
器具:火锅勺、烧烤店、火锅店、大排档、食之秀自动烧烤炉通用
制作方法:
1.粗辣椒面一勺、细辣椒面一勺、十三香10克、熟白芝麻一勺、蒜泥一勺、精盐10克,淋上热油迅速搅拌均匀(油量要超过蘸料)
2.在伴好的蘸料中加入海鲜酱油一勺(东古一品鲜)、冰糖2克、香醋一勺、白糖20克(或冰糖2克)、鸡精5克、小米辣一勺、香葱一勺、香菜一勺搅拌均匀即可。

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