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酥软嫩脆烤五花肉的做法 烤五花肉怎么做

文章出处: 发表时间:2020-08-30
五花肉肥瘦相间,吃起来口感不腻,味道极佳。上等的五花肉,以靠近前腿的腹部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,层次分明,肉质细腻,拿来烤着吃,和红烧相比是截然不然的味道,别有一番风味。
烤五花肉的用料:五花肉、料酒、生抽、蒸鱼豉油、黑米醋、奥尔良腌料粉、孜然粉、蒜、蜂蜜。
烤五花肉的详细做法步骤
1.五花肉洗净沥干,切成大小均匀的肉块。
2.将切好的五花肉块放入盆中,加入料酒、生抽、蒸鱼豉油、黑米醋、奥尔良腌料粉搅拌均匀,再将蒜捣成蒜泥一并加入搅拌均匀,腌制2小时。
3.用不锈钢带齿轮烤钎将腌制好的五花肉穿起来。用竹签也可以,不过用竹签就没办法自动翻烤了,需要手动翻烤才行。
4.穿好的五花肉串放到自动烧烤炉上烤制8~10分钟即可,烤制过程中可将五花肉串取下,刷上一层蜂蜜继续翻烤,味道更佳。
五花肉经过烤制,多余的油脂受热渗出,口感香而不腻,酥软嫩脆,撒上一些芝麻,口感更好哦。
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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