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酥软嫩脆烤五花肉的做法 烤五花肉怎么做

文章出处: 发表时间:2020-08-30
五花肉肥瘦相间,吃起来口感不腻,味道极佳。上等的五花肉,以靠近前腿的腹部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,层次分明,肉质细腻,拿来烤着吃,和红烧相比是截然不然的味道,别有一番风味。
烤五花肉的用料:五花肉、料酒、生抽、蒸鱼豉油、黑米醋、奥尔良腌料粉、孜然粉、蒜、蜂蜜。


 
烤五花肉的详细做法步骤
1.五花肉洗净沥干,切成大小均匀的肉块。
2.将切好的五花肉块放入盆中,加入料酒、生抽、蒸鱼豉油、黑米醋、奥尔良腌料粉搅拌均匀,再将蒜捣成蒜泥一并加入搅拌均匀,腌制2小时。
3.用不锈钢带齿轮烤钎将腌制好的五花肉穿起来。用竹签也可以,不过用竹签就没办法自动翻烤了,需要手动翻烤才行。
4.穿好的五花肉串放到自动烧烤炉上烤制8~10分钟即可,烤制过程中可将五花肉串取下,刷上一层蜂蜜继续翻烤,味道更佳。
五花肉经过烤制,多余的油脂受热渗出,口感香而不腻,酥软嫩脆,撒上一些芝麻,口感更好哦。

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