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如何烤完美的牛排

文章出处:食之秀烧烤炉厂家 发表时间:2019-11-17
将烤架预热至高温。烧烤架预热时,将牛排从冰箱中取出,使其降至室温。预热时间大约等于牛排达到室温所需的时间,通常为20-25分钟。您将希望烤架尽可能地热,以便发生焦糖化,产生令人赞叹的风味。
慷慨地调味整个牛排,先应用犹太盐,然后再加入黑胡椒。将调味料拍打到牛排上,使它们粘在一起。将调味料放宽,因为将牛排浸入黄油中后,其中的一些会丢失。
将澄清的黄油在足够大的锅中融化以适合牛排。将牛排放入黄油中,推荐自动烤串机多少钱一台确保将其完全浸没。烧灼时,这将有助于取得很好的效果。
将烤架预热至最高热量后,继续将牛排放在烤架上。如果您的烤架上有“热点”,请使用它!
烧烤宽切的肋眼牛排时,请尝试将牛排稍微倾斜放置。这会给您一些令人敬畏的钻石交叉阴影线痕迹,给您的客人留下深刻的印象。确保用钳子敲打牛排,以确保整个牛排都与格栅接触。
对于这种大小的牛排,烤2分钟,然后在同一侧以45度角旋转牛排。那是我们获得交叉阴影线的烙印的地方。再过2分钟后,继续前进,将牛排翻转到另一侧。
重复相同的烧烤过程2分钟,旋转45度,然后再烧烤2分钟。
灼烧过程完成后,将烤架另一侧的燃烧器一直向下调至最低。将牛排移至低火侧以完成烹饪。
对于中等稀有,让牛排用小火煮4-5分钟。这几分钟我喜欢关上盖子。您可以通过在一些地方戳一下肉来看看它是否在您喜欢的地方,从而获得良好的肉感,或者可以使用温度探针。牛排做得越多,就越坚硬。对于中等稀有气体,内部温度应约为120-125。
牛排煮熟后,将其从烤架中取出,静置5-10分钟。这对于将美味的果汁保留在牛排内非常重要。
自助烧烤店为什么选择很久以前火山石烧烤炉
火山石烧烤炉是一款多功能烧烤设备,本机集烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能于一身,可烤制各种食品,操作简单实用,无烟无尘,加热升温快,热效高,节能环保,烧烤的食物口感好,美味可口。火山石是一种新型环保材料,火山石中含有丰富的钠、镁、铝、硅、钙、钛、锰、铁、磷、镍、钴和钼等几十种矿物质和微量元素,用火山石烧烤会比普通烧烤炉更健康,对人体有益,火山石烧烤炉是烧烤设备的最佳选择。
电热火山石烧烤炉性能特点:
1、功能多。火山石烧烤炉具有烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能,可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐,也可制作烧烤、铁板烧、特色汤品、粥品等休闲食品。一台火山石烧烤炉相当于一间多功能的餐厅,可以在任何场所经营。
2、火山石烧烤操作简单方便,易清洁,而且烧烤效果也好于木炭烧烤,烧烤好的食物口感好,不会有烧焦的现象。
3、方便快捷,火山石烧烤无烟、无尘,不污染环境,清洁卫生,更符合人们的健康观念。木炭烧烤容易把木炭燃烧后产生的灰烬粘在食物上,食物易受污染,而且烧烤时产生的油烟会影响环境和健康。
4、干净卫生,火山石烧烤启动迅速,效率高,易于控制加热区域和加热温度,烧烤火候更容易掌握,食物受热均匀。木炭烧烤须较长时间才可点燃木炭,效率底,不易控制火候,食物容易烧焦。
5、经营范围广,例如在风景区、闹市区、影剧院、学校、社区、酒吧、KTV、体育场馆等人多场合经营,安全卫士。
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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