将烤架预热至高温。烧烤架预热时，将牛排从冰箱中取出，使其降至室温。预热时间大约等于牛排达到室温所需的时间，通常为20-25分钟。您将希望烤架尽可能地热，以便发生焦糖化，产生令人赞叹的风味。

慷慨地调味整个牛排，先应用犹太盐，然后再加入黑胡椒。将调味料拍打到牛排上，使它们粘在一起。将调味料放宽，因为将牛排浸入黄油中后，其中的一些会丢失。
将澄清的黄油在足够大的锅中融化以适合牛排。将牛排放入黄油中，推荐自动烤串机多少钱一台确保将其完全浸没。烧灼时，这将有助于取得很好的效果。
将烤架预热至最高热量后，继续将牛排放在烤架上。如果您的烤架上有“热点”，请使用它！
烧烤宽切的肋眼牛排时，请尝试将牛排稍微倾斜放置。这会给您一些令人敬畏的钻石交叉阴影线痕迹，给您的客人留下深刻的印象。确保用钳子敲打牛排，以确保整个牛排都与格栅接触。
对于这种大小的牛排，烤2分钟，然后在同一侧以45度角旋转牛排。那是我们获得交叉阴影线的烙印的地方。再过2分钟后，继续前进，将牛排翻转到另一侧。
重复相同的烧烤过程2分钟，旋转45度，然后再烧烤2分钟。
灼烧过程完成后，将烤架另一侧的燃烧器一直向下调至最低。将牛排移至低火侧以完成烹饪。
对于中等稀有，让牛排用小火煮4-5分钟。这几分钟我喜欢关上盖子。您可以通过在一些地方戳一下肉来看看它是否在您喜欢的地方，从而获得良好的肉感，或者可以使用温度探针。牛排做得越多，就越坚硬。对于中等稀有气体，内部温度应约为120-125。
牛排煮熟后，将其从烤架中取出，静置5-10分钟。这对于将美味的果汁保留在牛排内非常重要。
自助烧烤店为什么选择很久以前火山石烧烤炉
火山石烧烤炉是一款多功能烧烤设备，本机集烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能于一身，可烤制各种食品，操作简单实用，无烟无尘，加热升温快，热效高，节能环保，烧烤的食物口感好，美味可口。火山石是一种新型环保材料，火山石中含有丰富的钠、镁、铝、硅、钙、钛、锰、铁、磷、镍、钴和钼等几十种矿物质和微量元素，用火山石烧烤会比普通烧烤炉更健康，对人体有益，火山石烧烤炉是烧烤设备的最佳选择。
电热火山石烧烤炉性能特点：
1、功能多。火山石烧烤炉具有烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能，可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐，也可制作烧烤、铁板烧、特色汤品、粥品等休闲食品。一台火山石烧烤炉相当于一间多功能的餐厅，可以在任何场所经营。
2、火山石烧烤操作简单方便，易清洁，而且烧烤效果也好于木炭烧烤，烧烤好的食物口感好，不会有烧焦的现象。
3、方便快捷，火山石烧烤无烟、无尘，不污染环境，清洁卫生，更符合人们的健康观念。木炭烧烤容易把木炭燃烧后产生的灰烬粘在食物上，食物易受污染，而且烧烤时产生的油烟会影响环境和健康。
4、干净卫生，火山石烧烤启动迅速，效率高，易于控制加热区域和加热温度，烧烤火候更容易掌握，食物受热均匀。木炭烧烤须较长时间才可点燃木炭，效率底，不易控制火候，食物容易烧焦。
5、经营范围广，例如在风景区、闹市区、影剧院、学校、社区、酒吧、KTV、体育场馆等人多场合经营，安全卫士。

烧烤店用的烧烤炉无非两种，一种是木炭烧烤炉，另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用，因为油烟会比较大，而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉，直接镶嵌到桌面里使用，烧烤的时候不产生油烟，使用起来也方便，直接通电既能使用。

1、镶嵌在桌子上使用的，一定要选择自动旋转的烧烤炉，使用方便。
2、选择操作简单，一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的。电烤炉在清洗的时，总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机，等烤炉冷了才能清理卫生，严禁带电清洗。在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨，以免电热管磨损，内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉，店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时，一定要先了解清楚自己的实际需要，然后再去选购，避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法，如有需要记得联系我们哦。