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目前烧烤市场上都有哪些自动烧烤炉,哪种自动烧烤炉更好

文章出处: 发表时间:2020-05-15
目前市面上主流烧烤店都是用的什么烧烤炉呢?烧烤炉又有哪些分类呢?哪种烧烤炉更好?一起来看看吧!
目前市面上的烧烤店大致分为两种模式:传统式烧烤和自动烧烤。传统式烧烤就是客人点餐之后,由后厨烧烤师傅烤好之后断上来供客人食用,工作效率低,对烧烤师傅的依赖性高。自动烧烤则是将烧烤大权交给顾客,由顾客自己动手在自动烧烤炉上烤制食材,即可以满足客户多样化的口味需求,又可以增加用餐过程中的趣味性。自动烧烤使用的自动烧烤炉都有哪些种类呢?哪种更好呢?自动烧烤炉分为木炭自动烧烤炉、电热自动烧烤炉、燃气自动烧烤炉、红外线自动烧烤炉四大类:
木炭自动烧烤炉,木炭烧烤炉大家应该都比较熟悉,味道是较正宗的,也是很不错的。就是更换烤盘和烤网的频率比较高,木炭弄起来比较麻烦。一般木炭烧烤炉需要做排烟的,当然也有自销烟的,(自销烟的仍会残留百分之二十左右的烟气,通过排气扇之类的室内通风装置可基本排除),一般的木炭烧烤炉分为上排烟和下排烟两种,上排烟价格比较低,下排烟价格比较高,价格的区别只是烤炉和排烟管不同。
电热自动烧烤炉,其实就是在烤炉两侧安上一种发热管,电烧烤炉设计上能使烤盘均匀慢慢预热,这样烤出的肉不容易糊,无烟电烧烤炉一般都有排烟装置(不过是不可能全都排光的,大概能排百分之七十到八十的烟气)也类似于煎肉,但是看起来高档些,另外烤盘的更换率也大大降低,而且也很方便。
红外线型自动烧烤炉,红外线烧烤炉是由钢化玻璃盖,不粘烤盘,卤素灯管,接油盘,一次冲压成型外壳组成。根据太阳辐射原理,由植物纤维通电后产生红外线(波长2-4um)直接辐射加热烤盘,不产生任何的燃烧废气和碳尘,同时又不加热空气,保持室内空气新鲜的特点。另一大特点是使烤盘均匀受热,烤肉从内到外均匀烤熟来降低烤肉时产生的油烟。
燃气自动烧烤炉,日常生活中,家居使用的天然气之类的燃气都是有毒的,所以不能像木炭烧烤炉一样使用有眼的烤盘或烤网,这样的话与其说在烤肉,倒不如说是在煎肉。不过大多数人吃烤肉是不讲究方法的,主要是吃那种气氛和感觉,而且也有很多人不喜欢使用木炭烧烤炉。想了解更多相关信息,欢迎点击右侧在线咨询,留言咨询哦!
 

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