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餐饮行业越来越难做,现在开烧烤店还能赚钱吗?

文章出处: 发表时间:2020-05-13
烧烤可谓是历史最为悠久的一种烹饪方式,发展至今,烧烤行业在我国餐饮市场中的地位已是举足轻重。甚至可以说国内任何城市的夜生活,都与烧烤行业息息相关。烧烤行业已经火热多年,吸引了不少创业者投资,但是在市场竞争日益加剧的今天,开个烧烤店还能赚钱吗?
从某方面来看,与其说烧烤行业的竞争激烈程度不断攀升,还不如说是烧烤行业正处于一个转型升级的阶段。在国内的一二线城市,烧烤行业已经步入了品牌化规模化发展的阶段,各大烧烤品牌店,基本已经占据了城市的烧烤市场。而在三四线城市,烧烤行业虽然主要还是以大排档、烧烤摊的形式经营,但是也在逐步朝着正规烧烤店的方向发展。因此,小编在此分析的烧烤店,为市场上主流的室内烧烤店。
烧烤行业的转型升级,其实是紧跟着市场发展趋势进行的,究其根本,还是创业者为了赚钱。如今的烧烤店,与传统的烧烤摊、大排档相比,其实是具备很多优势的。首先是在用餐环境方面,室内烧烤店,能为消费者带来一个冬暖夏凉的用餐环境,更是让消费者告别了油烟的烦扰,使其能在一个轻松惬意的环境下安然享受美食。而用餐环境的改善,其实就等同于增加了门店的客流量。
1、良好的用餐环境,让烧烤店基本消除了生意的淡旺季,即便是在寒冷的冬季,烧烤店的生意也不会出现大幅下降。
2、在消费者越发注重场景化消费的现在,用餐环境是消费者愈发看重的一点,良好的用餐环境,既能更加吸引新的消费者,同时,也让人们将烧烤店列为了平时聚会的场地之一。也因如此,越来越多人接受将烧烤作为主餐食物。
除了用餐环境的改善,很多的烧烤店已经开始了多业态的经营之路。一些主题烧烤店,采用烧烤与酒吧相结合的方式,让烧烤店成为了一个“酒吧+娱乐休闲”的场所;还有另一些烧烤企业,将烧烤调料、半成品等进行售卖……对外加强引流力度,对内拓宽了盈利渠道,加之烧烤本身极高的利润空间,目前开烧烤店,从整体来看,确实是一个赚钱的投资项目。
当然,开烧烤店虽然是个赚钱的项目,但也并非是人人都能开店赚钱。一方面,如今烧烤店的入行门槛有了一定的提升,特别是资金方面,创业没有二三十万元,难以筹建一个像样的烧烤店。而另一方面,烧烤店的运营成本相对于传统烧烤摊有了极大的提升,唯有能抢占当地市场的烧烤店,才能真正的赚钱。

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