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自助烧烤店里的烧烤炉清洗教程

文章出处:无烟烧烤炉厂家 发表时间:2019-11-03

自助烧烤店里的烧烤炉,每隔一段时间就要清洗一遍,否则就会因积累大量油脂和其他物质,使转条以及其他设备腐蚀生锈并是不用不畅,并且也会影响食客使用。今天无烟烧烤炉厂家就来分享一下自助烧烤店里的烧烤炉清洗教程,希望能对大家有所帮助。

清洗烤炉:

清理烤网时,你可以使用长柄的硬钢丝刷用力刷两次:第一次实在烤炉预热之后,放食物之前预热烤炉能为烤网消毒,也能让烤网上的食物残渣松动),第二次是在烧烤结束二烤炉还有一定温度时。很多钢丝刷的另一头都有刮刀,可以用来清除顽固的食物残渣。记住,烤炉预热后,清理过程中温度会烤热你的手,这个时候记得带上厚手套。

为烤网涂油:

食物不粘在烤网上的秘诀就是为烤网涂油(一个涂好油的烤网能使烧烤效果更好),为烤网涂油有一下三种方式:

一、用一块浸了油的至今或抹布涂油,这个过程其实是为烤网做最后一次清洁工作。你如果使用的是大型工业化烤炉,将一块干净的毛巾或浴巾紧紧的系在棍子的一头,再用它为烤网涂油。确保涂油钱烤网已经有了一定的热度。将至今叠小,用食品夹夹住,将其浸入装有油的碗里。用浸过油的至今擦拭烤网,这个过程中,还能将烤网上的额残渣一并清除掉。

二、用培根或肥牛片涂油。这种方法会给食物增加另一种风味,而且这种做法看起来相当的专业。同样使用食品夹夹着一片对着的培根或肥牛肉来擦拭,很酷的办法。

三、或者使用喷油器喷油,这是最快的方法。但使用喷油器时,你要将烤网从火上移开。烧烤鱼,鸡胸肉,牛排和其他容易变硬的食物时,你一定要为烤网涂油。而烧烤一些本身富含高油脂的食物(如肋骨和玉米),你可以有选择的为烤网涂油。

清理集尘器:

集尘器是一个形似深锅的金属容器,许多碳烤炉都有。它位于烧烤炉的火箱下方,用来接住木炭烧完后的灰烬。清理的时候,现将通风孔反复的开合几次,使灰烬落入集尘器中。当集尘器装满后,将她从烤炉底部取出来,倒掉里面的灰烬。注意:不要将热灰倒入塑料袋或纸袋里面。倒掉灰烬时要确保它们已经完全冷却,我一般会等到第二日再处理。最后你需要做的是将热灰和其他易燃的垃圾放在一起集中处理。

清理滴油盘:

用简介烧烤发烤鸡鸭或者猪腿肉猪肩肉时,会有大量油滴出来。你如果已经将烤炉设置好,并且将油盘放入了食物下方,那么在烧烤结束时,他就已经滴满了。倒油前,你要等烤炉和滴油盘完全冷却(时间可能是几个小时),然后移开烤网,将盘子小心的拿出来,再将油倒入准备好的工具里面留作他用。

为什么要选择火山石烧烤炉

火山石烧烤炉是吸收国内外同类产品优点研制的一款新产品,该机集烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能于一身,可烤制各种食物。火山石烧烤炉设计先进环保,全不锈钢结构,内置火山石,双温控功能,可单独控制,设有接油装置,无烟无尘,操作简单,升温速度快,储热性能好,受热更均匀,烧烤更美味,是烧烤食品的必备设备。

火山石烧烤炉产品特点:

1、干净卫生,火山石烧烤启动迅速,效率高,易于控制加热区域和加热温度,烧烤火候更容易掌握,食物受热均匀。木炭烧烤须较长时间才可点燃木炭,效率底,不易控制火候,食物容易烧焦。

2、方便快捷,火山石烧烤无烟、无尘,不污染环境,清洁卫生,更符合人们的健康观念。木炭烧烤容易把木炭燃烧后产生的灰烬粘在食物上,食物易受污染,而且烧烤时产生的油烟会影响环境和健康。

3、经营烧烤时,火山石烧烤更方便、清洁,而且烧烤效果也好于木炭烧烤,能为您创造更多效益。

4、食物口感好,不会有烧焦的现象。

5、火山石烧烤炉具有烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能,可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐,也可制作烧烤、铁板烧、特色汤品、粥品等休闲食品。一台火山石烧烤炉相当于一间多功能的餐厅,可以在任何场所经营。

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