自助烧烤店里的烧烤炉，每隔一段时间就要清洗一遍，否则就会因积累大量油脂和其他物质，使转条以及其他设备腐蚀生锈并是不用不畅，并且也会影响食客使用。今天无烟烧烤炉厂家就来分享一下自助烧烤店里的烧烤炉清洗教程，希望能对大家有所帮助。

清洗烤炉：

清理烤网时，你可以使用长柄的硬钢丝刷用力刷两次：第一次实在烤炉预热之后，放食物之前预热烤炉能为烤网消毒，也能让烤网上的食物残渣松动），第二次是在烧烤结束二烤炉还有一定温度时。很多钢丝刷的另一头都有刮刀，可以用来清除顽固的食物残渣。记住，烤炉预热后，清理过程中温度会烤热你的手，这个时候记得带上厚手套。

为烤网涂油：

食物不粘在烤网上的秘诀就是为烤网涂油（一个涂好油的烤网能使烧烤效果更好），为烤网涂油有一下三种方式：

一、用一块浸了油的至今或抹布涂油，这个过程其实是为烤网做最后一次清洁工作。你如果使用的是大型工业化烤炉，将一块干净的毛巾或浴巾紧紧的系在棍子的一头，再用它为烤网涂油。确保涂油钱烤网已经有了一定的热度。将至今叠小，用食品夹夹住，将其浸入装有油的碗里。用浸过油的至今擦拭烤网，这个过程中，还能将烤网上的额残渣一并清除掉。

二、用培根或肥牛片涂油。这种方法会给食物增加另一种风味，而且这种做法看起来相当的专业。同样使用食品夹夹着一片对着的培根或肥牛肉来擦拭，很酷的办法。

三、或者使用喷油器喷油，这是最快的方法。但使用喷油器时，你要将烤网从火上移开。烧烤鱼，鸡胸肉，牛排和其他容易变硬的食物时，你一定要为烤网涂油。而烧烤一些本身富含高油脂的食物（如肋骨和玉米），你可以有选择的为烤网涂油。

清理集尘器：

集尘器是一个形似深锅的金属容器，许多碳烤炉都有。它位于烧烤炉的火箱下方，用来接住木炭烧完后的灰烬。清理的时候，现将通风孔反复的开合几次，使灰烬落入集尘器中。当集尘器装满后，将她从烤炉底部取出来，倒掉里面的灰烬。注意：不要将热灰倒入塑料袋或纸袋里面。倒掉灰烬时要确保它们已经完全冷却，我一般会等到第二日再处理。最后你需要做的是将热灰和其他易燃的垃圾放在一起集中处理。

清理滴油盘：

用简介烧烤发烤鸡鸭或者猪腿肉猪肩肉时，会有大量油滴出来。你如果已经将烤炉设置好，并且将油盘放入了食物下方，那么在烧烤结束时，他就已经滴满了。倒油前，你要等烤炉和滴油盘完全冷却（时间可能是几个小时），然后移开烤网，将盘子小心的拿出来，再将油倒入准备好的工具里面留作他用。

为什么要选择火山石烧烤炉

火山石烧烤炉是吸收国内外同类产品优点研制的一款新产品，该机集烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能于一身，可烤制各种食物。火山石烧烤炉设计先进环保，全不锈钢结构，内置火山石，双温控功能，可单独控制，设有接油装置，无烟无尘，操作简单，升温速度快，储热性能好，受热更均匀，烧烤更美味，是烧烤食品的必备设备。

火山石烧烤炉产品特点：

1、干净卫生，火山石烧烤启动迅速，效率高，易于控制加热区域和加热温度，烧烤火候更容易掌握，食物受热均匀。木炭烧烤须较长时间才可点燃木炭，效率底，不易控制火候，食物容易烧焦。

2、方便快捷，火山石烧烤无烟、无尘，不污染环境，清洁卫生，更符合人们的健康观念。木炭烧烤容易把木炭燃烧后产生的灰烬粘在食物上，食物易受污染，而且烧烤时产生的油烟会影响环境和健康。

3、经营烧烤时，火山石烧烤更方便、清洁，而且烧烤效果也好于木炭烧烤，能为您创造更多效益。

4、食物口感好，不会有烧焦的现象。

5、火山石烧烤炉具有烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能，可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐，也可制作烧烤、铁板烧、特色汤品、粥品等休闲食品。一台火山石烧烤炉相当于一间多功能的餐厅，可以在任何场所经营。