食之秀烧烤设备主营烧烤桌、火锅桌、自动烧烤炉、无烟烧烤炉、烧烤配件、餐具等一站式供货商

当前位置:首页 » 烧烤技术»行业动态»无烟烧烤炉小编看到福建的蒜蓉烤生蚝火了,靠心里海烧烤原来是这么做的

无烟烧烤炉小编看到福建的蒜蓉烤生蚝火了,靠心里海烧烤原来是这么做的

文章出处:无烟烧烤炉厂家 发表时间:2019-10-07

最近网上一个烧烤品牌靠心里海烧烤火了,要问它是怎么火的,那是因为一篇文章火的,下边看下他们的文章怎么说的,身为一个无烟烧烤炉厂家小编的我,觉得这内容写的还是不错的,最主要的是人家想法不错,做的也地道。废话不多说了,下边看正文。

近几年来,随着国家对创新创业的支持力度越来越大,各个行业一波又一波的新力量、新面孔如雨后春笋般涌出。餐饮行业作为我国市场经济中重要的角色之一,在这个浪潮中也一直颇受关注。大多数餐饮新手入局餐饮业,首选便是火锅品类,导致现在火锅品类的市场逐渐走向饱和,人们对“吃火锅”这种活动产生了疲惫感,另一品类——“烧烤”却逐渐走向了更大的市场。

烧烤作为国民流行饮食方式之一,其本身也是一种多人聚会休闲娱乐方式。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校以及一些公司组织的集体活动。烧烤这种烹饪方式之所以能够延续至今,成为人们生活中不可或缺的饮食品类之一,不仅仅在于它味美可口,更在于它自带一定的社交属性,能够满足人们日常的社交需求。

由美团发布的2018年烧烤市场发展报告指出,各个城市在烧烤上偏爱的食材各不相同。在“人人都是活雷锋”的东北较受欢迎的食物是牛肉类,而号称“什么都吃”的广东人,更加偏好海鲜类食材,比如烤干鱿鱼、烤生蚝等菜品,这点几乎是所有沿海城市人的共通之处。

福建福州有一家叫心里海烧烤的烧烤店,在学生街已经开了十几年了,某种程度上说,它是老福州烧烤文化的一张名片。福建没有什么特别的本地特色烧烤食材,这决定了福建人对烧烤原食材的包容性极大。从牛羊肉串,到烤秋刀鱼,从烤茄子,到烤生蚝,都是福建人餐桌上的“常客”。这其中,翻台频率更高一些的,就是烤生蚝了。

由于福建临海,交通便捷,每天都有源源不断、新鲜的海鲜从渔船上运下来,故而福建人对海鲜的追求从来只高不低。随着季节的变化,心里海烧烤店里的采购员要不断地调整采购计划。因为每个季节都总有一种生蚝,是恰逢其时的。比如全国出名的湛江生蚝,10月到次年的2月是较为合适的品尝的季节,就像金秋九月适合阳澄湖大闸蟹一样。

现在湛江生蚝还不到合适的捕捞季节,但是山东的乳山生蚝却正值肥美的时候,在这几个月份,心里海烧烤的生蚝选用的是乳山生蚝,完全靠空运而来。为什么对生蚝的品种和口感如此在乎呢?心里海烧烤的采购员是这样回答的:

“生蚝的品质,对最终烤制出来的烤生蚝的品质是有比较大的影响的。由新鲜的生蚝烤制出来的蒜蓉烤生蚝,不仅味道鲜美,口感也十分紧实,混着汁液一口咬下,那美好的感觉简直可以治愈一整天的疲累。”

除了蒜蓉烤生蚝,心里海烧烤店里还提供清蒸生蚝、刺身生蚝一共三种生蚝,足够让爱吃生蚝的福建人大饱口福。

据悉,目前这家已经有十几年烧烤历史的心里海烧烤,正面向全国火热招商。“我们卖的不止是烧烤,”心里海烧烤的创始人说,“我们希望能通过心里海烧烤,把这份对生活的热爱、对美食的执着传递给更多人。”

最新产品推荐

最新资讯推荐

最热产品推荐

最热文章推荐

返回顶部

144 513 295 407 554 089 023 883 561 795 664 646 636 484 384 159 946 722 039 820 110 859 201 629 213 852 577 004 758 825 488 122 641 368 502 901 728 649 447 681 771 079 952 568 518 224 555 832 905 199