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一个烧烤创业者三年的自述

文章出处: 发表时间:2017-06-06
创业之路难免崎岖弯折,创业者需要独自去克服种种困难,要知道一旦选择了创业那可要全身心的投入,正所谓成王败寇这就是创业者心中的决心。我身边有一个朋友我们叫他阿哲,阿哲从24岁开始了烧烤创业之路,让我们来听听他创业之初是怎么走过来的:
         三年前打算做烧烤,于是去了外地拜师,学了20多天,回来之后就在苏州木渎找了个摊位卖烤串,由于地势不是太好,每天生意也就3,400~5.600不等,摊位是我跟我媳妇两人一起弄的,每天八点起买菜,回来以后洗菜,切,腌,串,忙活到下午四五点就该收拾收拾出摊了,晚上我基本是营业到一点多,睡午觉时间都没有,每天就休息那么几个小时,做烧烤真的很辛苦,我家境不好,我媳妇任劳任怨跟着我,我一个大男人看在眼里,难过在心里,一个女人这样跟着我,我很感动,所以更该努力,于是今年年初我和媳妇商量回安徽老家做烧烤,在自己家门口的一个小吃街摆,但考察了半个月,二三十米的街头,满满地小吃摊位,烧烤就有五六家,家家生意都还行,我在继续做串串怕是不行,于是我决定做特色,做我老家没有的烤品,才能吸引顾客,于是想到了锡纸类,目前我只会锡纸鱼,花甲,排骨,娃娃菜,金针菇很少的几个菜品,光靠这些菜品也很难经营下去,于是我就不断的上网搜索,自己不断的实验各种酱料和新菜品,现在大概能做出八九种,摆摊的话这些菜品应该是够了,主要担心的是味道不够好,怕客人吃了一次,没有想吃第二次的欲望,我每天都在重复着试验,摊位也已经摆了半个多月,前期每天亲戚朋友过来捧场,生意还算凑合,只能说继续努力吧,像我这样自小没人管,没人问的孩子,一切都只有靠自己,想着自己创业,想着以后有能力了,给自己的老婆孩子一个优质的生活。
         可以说前三年做烧烤没赚到什么钱,我每天晚上可以说愁的睡不着,每天都在想怎么才能把生意搞好,怎么才能抓住客人的胃,让客人吃了一次就念念不忘,从网上查了很多酱料的配置,然后自己在试验几次,现在我做的几个锡纸类,感觉好吃算得上,个人感觉不会让人流连忘返还想吃,我目前卖的有,鱼,排骨,虾,花甲,素菜有:娃娃菜,金针菇,花菜,茄子,甜的有:菠萝,香蕉,感觉这几样的话摆摊用绰绰有余,我每天都在想着怎么宣传,怎么让客人来吃,怎么能把菜弄的更好吃,我今天一点收摊,到现在还没睡着,又是失眠了,呵呵,马上九点多又要起来买菜了!
         时间过的是真快,转眼三年过去了,钱没赚到什么,马上快30的人,连一份真正属于自己的事业都没有,现在回来了,一切刚开始,很迷茫,很无助,但又没办法,在苦,在累都要坚持,男人还是要想着自己创业,毕竟像我这种家庭,想着父母房子买好,车买好,婚姻包办,那是不可能的了,一切一切都只有靠自己努力,选择创业,就必须承担压力和艰苦,我们的生活肯定不会像家庭条件优越的孩子们那样,只要搞个稳定工作,一切都可以过的很好了!只有自己干事,自己创业,才能得到自己想要的,以前浑浑噩噩上班几年,都是月光族,一毛钱没存到,工资只够零花!现在安徽大环境不景气,做什么都不太好,不过小吃方面还行,我们这边人挺爱吃的,就喜欢吃好的,新奇的,贵点都无所谓,腰里装着100,都有可能吃个7.80块钱,哈哈,说的有点夸张,不过我们这的人普遍都这样!而且做小吃前期投入资金低,风险小,对我来说,是唯一选择的创业项目!而且做烧烤的,平时朋友聚会,偶尔小两口想出去逛逛街,看个电影啥的这些都是不可能的了,只有下雨的时候能给自己放一天假,那一天也只想在家歇着!
         这是阿哲跟我们讲的他三年的烧烤创业之路,真可谓艰辛异常,每次看到阿哲心里都会有一丝同情之心,但同时也会点燃我心中奋斗的火焰。虽然三年的创业并没有赚到大钱,但是至少奋斗过,人生如果没有一次轰轰烈烈的改变,那活着又有什么意义呢?就像鲁迅说的,本身就是穷人,折腾对了就成为了富人,折腾错了大不了还是穷人,如果不折腾就一辈子还是穷人!

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