开餐厅苦楚的事是什么？
         有人说是职工流动率大，要不停地招人，苦楚；
         有人说是房租太高，各种开支大，到头都是给房东打工，苦楚；
         有人说是每天没生意，无法守着店的那种折磨，苦楚；
         鹏叔以为这些都不是最苦楚的，
         苦楚的是：当你历经含辛茹苦，十分困难把餐厅生意理顺，刚开始挣钱的时候，遽然发现你店的前后左右几条街，一下子冒出十家仿照你的店，明晃晃来拼报价，抢你生意。
         尤其是那种菜单都和你家的相同，一点技术含量也不讲，即是你啥菜卖的火，他就做啥，就相当于你在前面把路上的妨碍都处理了，准备要收成的时候，旁边冲出来一帮野蛮人，要共享你的成果，让人心里是真憋气又上火。
         没办法，很多人开餐厅，不走立异道路，即是走跟随政策，商场上哪家生意火了，他就来仿照，把前期的商场摸索风险让人家背，自个聪明地慢那么小半步，讲究后来发力，假势开展。
         小刘经过自立研制，开了个名叫“壹碗红烧肉”主题的餐厅，生意不错，一夜之间，周围开出了很多相似餐厅。
         姓名包含但不限于：壹盆红烧肉，壹桶红烧肉，E碗红烧肉，壹锅红烧肉，壹大碗红烧肉等等。
         小刘很愤慨，觉得自个辛苦打拼出来的红烧肉商场，被一群野蛮人给豪取强夺了，本是同行生，相煎何太急？
         被抢生意的心理可以了解，但鹏叔这事对小刘来说，也是未尝不是功德。
         一，有人来这么肆无忌惮地仿照自个的菜品，阐明自个做得不错，至少现已让人家眼红了，阐明自个对商场的判断是准确的，自个的履行取得了作用；
         二，任何品类，都无法做到独家独占，除非就你一家能做，已然竞赛不可避免，那至少自个现已先走了半步，现已取得了前期优势，自个仍是占先的；
         三，俗语说的好，先胖不算胖啊，怎么能稳固自个的先期优势，让自个的护城河越来越宽，他人只能仿照皮裘，却永久无法逾越，用自个的核心竞赛力来和后来者坚持满足安全间隔；
         四，倒逼自个去不断完善自个的缺陷，不断优化晋级自个的菜品，不断移风易俗，抢占消费者的心智，让自个不要安稳地躺在从前的成功上无法自拔，让对手的攻击变成自个前进的动力。
         没有被人家仿照过的餐厅不是真正的好餐厅；
         不能打败对手仿照的餐饮老板不是出色的老板。