烧烤配方：烤鱿鱼
文章出处：
发表时间：2017-04-13
一、烤鱿鱼
原料：水发鱿鱼2-3条
调味料：酒1大匙、沙茶2大匙、烤肉酱油3大匙、糖1大匙、辣油1茶匙
做法：
1、将鱿鱼剥净薄膜，摘掉须足，对切两半，再划交叉直刀后，每条粉两等分，放在烤炉内
2、将调味料调匀，用刷子刷在鱿鱼上，以中温烤15分钟，待调味料已附着入味，并略呈卷缩状，即可取下食用
重点提示：
1、水分鱿鱼不要买发得太透的，这样烤好比较有嚼劲，比较香。
2、鱿鱼体积不要太大，以免质地太硬，去掉的须足亦可烘烤食用，只是外观不整齐而已，或留作另外炒食
二、烤牡蛎
原料：鲜牡蛎250克、葱2根、姜3片、铝箔纸（20厘米X10厘米）2张
调味料：酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、先将鲜牡蛎用盐抓洗净，冲掉粘液后沥干
2、铝箔纸2张重叠，折成长方形盒装，放入鲜牡蛎及所有调味料，并撤入葱姜丝，移入烤箱内，以低温烤10分钟
3、待鲜牡蛎已熟，即可取出
重点提示：
1、用铝箔纸盒盛着烤，可避免汤汁流失，而且可以直接端出食用
2、牡蛎易熟，不宜久烤，以免缩的太小，一熟即可取出。
原料：水发鱿鱼2-3条
调味料：酒1大匙、沙茶2大匙、烤肉酱油3大匙、糖1大匙、辣油1茶匙
做法：
1、将鱿鱼剥净薄膜，摘掉须足，对切两半，再划交叉直刀后，每条粉两等分，放在烤炉内
2、将调味料调匀，用刷子刷在鱿鱼上，以中温烤15分钟，待调味料已附着入味，并略呈卷缩状，即可取下食用
重点提示：
1、水分鱿鱼不要买发得太透的，这样烤好比较有嚼劲，比较香。
2、鱿鱼体积不要太大，以免质地太硬，去掉的须足亦可烘烤食用，只是外观不整齐而已，或留作另外炒食
二、烤牡蛎
原料：鲜牡蛎250克、葱2根、姜3片、铝箔纸（20厘米X10厘米）2张
调味料：酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、先将鲜牡蛎用盐抓洗净，冲掉粘液后沥干
2、铝箔纸2张重叠，折成长方形盒装，放入鲜牡蛎及所有调味料，并撤入葱姜丝，移入烤箱内，以低温烤10分钟
3、待鲜牡蛎已熟，即可取出
重点提示：
1、用铝箔纸盒盛着烤，可避免汤汁流失，而且可以直接端出食用
2、牡蛎易熟，不宜久烤，以免缩的太小，一熟即可取出。
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