说到烤鸡翅，相信不少朋友都对美味的烤鸡翅情有独钟，其做法简单易学，焦脆的外皮，鲜嫩多汁的肉，好吃停不下来。今天食之秀小编给大家分享一个烤鸡翅制作配方，各位吃货和大厨可以按照这个配方试一试，特别好吃特别香，学会了自己就能开烤鸡翅店当大厨。
学做烤鸡翅-烤鸡翅制作配方详解
食之秀自动烧烤炉烤鸡翅较经典的项目之一，烤鸡翅技术是总部在原有的烧烤腌制技术基础上，结合亲身实战成功经验用香料药材等配制而成。采用独特腌料腌制的烤鸡翅，成品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、香辣透味，无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。现在来总部学做烤鸡翅，老师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，一对一传授技术，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点，包教包会。核心技术毫无保留。免费提供资料配方，让您回去就能独立开店经营。学会后原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料。
做烤鸡翅-烤鸡翅制作配方详解
烤鸡翅制作配方：
1、鲜翅中2斤
圆葱0.3斤、姜末0.3斤、蒜末0.5斤、味精0.1斤、糖0.1斤、白胡椒粉0.1斤、嫩肉粉10克、东古酱油10克、鸡粉5克、十三香5克、鲜味宝10克、肉宝王20克
2、可以直接买奥尔良系列的直接按比例腌制，翅中需用水泡2小时，然后沥干水在腌制。腌制20分钟即可，中火烤制。
3、原味酱香型。
不腌制：烤时刷复合酱油八分熟到辣酱撒秘制粉料孜然辣椒面。

烧烤店用的烧烤炉无非两种，一种是木炭烧烤炉，另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用，因为油烟会比较大，而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉，直接镶嵌到桌面里使用，烧烤的时候不产生油烟，使用起来也方便，直接通电既能使用。

1、镶嵌在桌子上使用的，一定要选择自动旋转的烧烤炉，使用方便。
2、选择操作简单，一看就会的自动烧烤炉。
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的，容易清洁的。电烤炉在清洗的时，总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机，等烤炉冷了才能清理卫生，严禁带电清洗。在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨，以免电热管磨损，内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉，店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的，这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时，一定要先了解清楚自己的实际需要，然后再去选购，避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法，如有需要记得联系我们哦。