椒盐金针菇的做法一
椒盐金针菇的食材：金针菇适量约200克、鸡蛋一个、淀粉适量约30克、椒盐适量、油适量
椒盐金针菇的做法
1.金针菇去根洗净，分小片，这样下刀比较好。
2.鸡蛋磕入碗中打散，金针菇在蛋液中涮一下，再在干淀粉中打个滚，依次摆好。
3.起油锅，六成热下金针菇中火炸至金黄。
4.撒椒盐即可开吃。当然你也可以撒味精，鸡粉，辣椒粉，孜然粉等你喜欢的调味料。
小贴士
1.用来炸的油不要太多，因为用干淀粉，会有残渣，炸完后过滤一下就行，我用20公分的平底煎锅。
 
椒盐金针菇的做法二
椒盐金针菇的食材：金针菇300克、鸡蛋2个、胡椒粉1匙、鸡汁1匙、盐1匙、椒盐1匙
椒盐金针菇的做法
1.金针菇剪去根部，挑去老的部分，洗净后撕成大小合适的条。
2.锅内放适量食用油烧热，下入沾好淀粉的金针菇，炸30秒左右至表面酥脆捞出。
3.放在吸油纸上吸干表面油分。
4.装盘，撒上少许椒盐即可！
 
椒盐金针菇的做法三
椒盐金针菇的食材：金针菇1把、鸡蛋2个、淀粉3勺、食用油500克、椒盐10克、盐3克
椒盐金针菇的做法
1.金针菇洗净控干水分备用。
2.两个鸡蛋搅拌均匀备用。
3.淀粉放小碗，加少许盐搅拌均匀备用。
4.锅里加入食用油，烧8成热，金针菇裹上鸡蛋液再裹上淀粉，入锅炸。稍微变硬即可捞出。分几次入锅，炸完全部金针菇后，油温烧热，复炸一次，待金针菇变金黄后捞出，放到提前备好的吸油纸上。
5.最后撒上椒盐即可开吃。也可来点辣椒面。