咖喱牛柳的做法一
1.腌牛肉，牛肉逆纹切片，加盐、黑胡椒、酱油、蛋清、芝麻香油抓匀，放置15分钟。
2.土豆、红萝卜去皮切块，不要切太大哦，否则不容易粉，洋葱对半切开后，切丝。
3.炒牛肉，锅内倒入油，牛肉入锅快速翻炒，炒至变白仍带些许红色后出锅。
4.炒蔬菜，锅内倒入油，放土豆红萝卜进锅翻炒，加少许盐，炒至土豆微微变色，加水，水量为盖过土豆再多一些，中火焖煮10分钟。
5.炉子熄火，加入咖喱块，待咖喱块融化后，重新点火，小火，放入洋葱，牛肉，半罐椰子汁。
6.搅匀，小火煮5分钟，若是觉得太浓，加点开水，若是觉得太稀，火调大些，收点汁。
7.装盘~
 
咖喱牛柳的做法二
1.此步骤用料：牛肉500克、洋葱半个、葱5克、料酒15毫升、盐5克。
牛肉切成大小均匀的块儿状，洋葱切条，切一些葱花，和料酒、盐、胡椒粉一起抓匀。
2.此步骤用料：尖椒1根、咖喱块6小块
尖椒去掉筋，切成小块，咖喱准备好。
3.热锅烧油，7、8分热就可以。
4.此步骤用料：牛肉500克、洋葱半个
将味好的牛肉放入锅中翻炒，此时牛肉的香味扑鼻而来，已经成功了第一步啦。
5.注入清水，煮1个小时，因为是炖牛肉，牛肉很不容易煮烂，要小火炖煮。
6.此步骤用料：牛肉500克、洋葱半个、咖喱块6小块
然后将咖喱块放入牛肉汤中，因为咖喱块本身就含有淀粉、盐、糖等，所以这个环节不用放其他调味品了。
7.此步骤用料：牛肉500克、洋葱半个、尖椒1根、咖喱块6小块
咕嘟咕嘟，咖喱香刺激食欲呀，把之前切好尖椒放入，再煮个2分钟，就OK啦。
 
咖喱牛柳的做法三
1：把牛肉洗干净，切成粒状，把料酒，盐，油，生粉，酱油放到牛肉粒里，搅拌进行腌制
2：在锅里倒入少许的油，把牛肉粒放进锅里快炒，不用全熟，7分熟左右就好，用碟子盛起
3：把胡萝卜，土豆切成洗净削皮切成粒状
4：在锅里放入少许的油，把胡萝卜倒入翻炒，之后把土豆也放入快炒，最后把牛肉也倒入
5：加水，没过土豆胡萝卜和牛肉，搅拌搅拌
6：把咖喱块弄成6块，放入锅里
7：过程中要搅拌，不然很容易烧焦，待咖喱完全融化于水时，倒入椰浆
8：等到土豆，胡萝卜，牛肉全软了的时候，关火，盛起，倒在饭上，香喷喷的咖喱牛肉饭就做好了
ps：如果过程中觉得水不够，太干了，可以适量加些水