烤舌头鱼的做法一
1,新鲜舌头鱼去皮，加盐，花椒粉，胡椒粉，料酒，葱段，姜片腌制一个小时
2,烤盘刷油铺上鱼，鱼身再刷一层油，铺一层喜欢吃的素菜（不铺也行），素菜上撒上椒盐，烤箱200度烤15分钟。
3,取出烤盘，刷一层生抽和油的混合调料，撒上孜然，辣椒粉，继续烤15分钟就行了
 
烤舌头鱼的做法二
1.将舌头鱼洗干净并处理一下，我买的舌头鱼有点大，就切成两段了，这样熟的快。
2.将舌头鱼斜着切两刀，这样腌制的时候更易入味。
3.加入适量料酒和COOK100烤肉料并搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
5.期间要将舌头鱼从冰箱取出并搅拌一下。
6.准备面包糠和玉米粉（3：2），混合后，将舌头鱼的两面均匀的裹上一层粉。
7.不粘锅烧热后加入适量的玉米油（我一不小心倒多了）。油烧热后放舌头鱼。
8.煎至金黄色后再翻过来煎另一面，两面都煎至金黄色后就熟了。
 
烤舌头鱼的做法三
1.舌头鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段，放葱姜花椒料酒盐腌15分钟入味。
2.腌好的鱼段清理干净粘上的花椒等调料，两面拍干面粉
3.锅烧热，倒入花生油，将拍好干面粉的鱼段入锅，用小火慢煎。
4.一面小火煎5分钟，根据鱼的厚度决定。用筷子能在厚的地方很轻松的戳透，一般就熟透了。出锅前改大火将鱼表面煎至金黄色变脆。
5.出锅后放在干净的纸上吸去多余的油份。
6.摆好就可以上桌啦
7.配上一碗西红柿鸡蛋汤和大米饭，两个人的晚餐就可以吃得很舒服。
 
炸舌头鱼的做法
1、把鱼的内脏清理干净,鱼皮扒去,加盐和少许的白酒腌制15分钟。
2、鸡蛋半个加少许的盐和水搅拌均匀。
3、准备面粉,把蛋液和面粉混合,用手抽搅拌均匀,和成面糊状。
4、将舌头鱼双面滚上面糊。
5、锅放适量的花生油,油7成热把鱼逐一摆放锅内。
6、翻面炸另一面,两面炸好即可。