平底锅烤鱼的做法_平底锅烤鱼怎么做_怎么用平底锅烤鱼
文章出处：
发表时间：2017-11-30
平底锅烤鱼的做法
原料：鲈鱼500克、黄瓜半根、大白菜6片、洋葱半个、小辣椒3个、郫县豆瓣30克、炒熟花生15克、香菜3株、芹菜30克、大蒜头40克、花椒粉10克、白胡椒粉4克、味精3克、白砂糖3克、油50克、盐5克、料酒8克、生姜5克、孜然粉4克、金针菇80克、锡纸2张（烤鲈鱼时用）
做法
1.新鲜鲈鱼去鳞、掏出内脏水冲干净，厨房纸擦干水分
2.鲈鱼身均匀切几刀，入味更透
3.剪掉鱼鳍、鱼尾，黄酒加少许盐，腌制鲈鱼10分钟后沥干
4.铺好一张锡纸上面抹油，抹得稍微宽点只留两边不用抹
5.鱼的全身也要抹上油
6.抹完油后撒上孜然粉，为了香味浓郁全身都要有孜然粉哦（喜欢麻辣味重的朋友这个时候也可以多撒点辣椒粉和花椒粉）我考虑到孩子也要吃所以只能少放
7.抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉取另一张锡纸也同第一张一样抹上油，抹完油盖在鱼身上与下面锡纸重叠
8.四边折叠
9.平底锅加热抹少许油
10.裹好的鱼放在平底锅，开始烤鱼，转小火烤，烤至15分钟左右再翻面烤10分钟，（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）
11.趁烤鱼的时候切配料，豆瓣酱剁细、洋葱一半切丁一半切丝、黄瓜切丁、香菜，芹菜切段、姜、大蒜、葱、辣椒切好备用
12.锅中烧开水，大白菜、金针菇焯水后捞出沥干
13.奶锅加热倒油，油温稍微升高放入剁好的豆瓣酱翻炒至香
14.依次放入花椒粉、胡椒粉、葱末、蒜末、洋葱丁、葱花、盐、味精、白砂糖（可根据自己的需求加辣椒和花椒）
15.加入适量清水煮沸后转小火熬制
16.烤鱼烤好后移出锅（当心烫手）轻轻将锡纸剥离鱼身（我觉得我足够斯文但还是有少量皮被剥掉）
17.沥干水分的大白菜、金针菇放入平底锅（我放得比较乱了点）
18.烤好的鱼放在平底锅放在大白菜、金针菇上面（今天我才发现其实我不算斯文人，好好的一块鱼皮被我剥掉，那鱼不知有多疼）
19.洋葱丝、辣椒粒、黄瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底锅（留点香菜叶最后备用）
20.熬制好的料全部浇在鱼身，此时平底锅以中小火加热至沸腾三分钟
21.撒上葱花，放入花生米关火
22.用筷子把鱼身上的料轻轻推到两边，放入香菜叶，端上桌即可开吃，做法来源于网络，仅供参考。
原料：鲈鱼500克、黄瓜半根、大白菜6片、洋葱半个、小辣椒3个、郫县豆瓣30克、炒熟花生15克、香菜3株、芹菜30克、大蒜头40克、花椒粉10克、白胡椒粉4克、味精3克、白砂糖3克、油50克、盐5克、料酒8克、生姜5克、孜然粉4克、金针菇80克、锡纸2张（烤鲈鱼时用）
做法
1.新鲜鲈鱼去鳞、掏出内脏水冲干净，厨房纸擦干水分
2.鲈鱼身均匀切几刀，入味更透
3.剪掉鱼鳍、鱼尾，黄酒加少许盐，腌制鲈鱼10分钟后沥干
4.铺好一张锡纸上面抹油，抹得稍微宽点只留两边不用抹
5.鱼的全身也要抹上油
6.抹完油后撒上孜然粉，为了香味浓郁全身都要有孜然粉哦（喜欢麻辣味重的朋友这个时候也可以多撒点辣椒粉和花椒粉）我考虑到孩子也要吃所以只能少放
7.抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉取另一张锡纸也同第一张一样抹上油，抹完油盖在鱼身上与下面锡纸重叠
8.四边折叠
9.平底锅加热抹少许油
10.裹好的鱼放在平底锅，开始烤鱼，转小火烤，烤至15分钟左右再翻面烤10分钟，（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）
11.趁烤鱼的时候切配料，豆瓣酱剁细、洋葱一半切丁一半切丝、黄瓜切丁、香菜，芹菜切段、姜、大蒜、葱、辣椒切好备用
12.锅中烧开水，大白菜、金针菇焯水后捞出沥干
13.奶锅加热倒油，油温稍微升高放入剁好的豆瓣酱翻炒至香
14.依次放入花椒粉、胡椒粉、葱末、蒜末、洋葱丁、葱花、盐、味精、白砂糖（可根据自己的需求加辣椒和花椒）
15.加入适量清水煮沸后转小火熬制
16.烤鱼烤好后移出锅（当心烫手）轻轻将锡纸剥离鱼身（我觉得我足够斯文但还是有少量皮被剥掉）
17.沥干水分的大白菜、金针菇放入平底锅（我放得比较乱了点）
18.烤好的鱼放在平底锅放在大白菜、金针菇上面（今天我才发现其实我不算斯文人，好好的一块鱼皮被我剥掉，那鱼不知有多疼）
19.洋葱丝、辣椒粒、黄瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底锅（留点香菜叶最后备用）
20.熬制好的料全部浇在鱼身，此时平底锅以中小火加热至沸腾三分钟
21.撒上葱花，放入花生米关火
22.用筷子把鱼身上的料轻轻推到两边，放入香菜叶，端上桌即可开吃，做法来源于网络，仅供参考。
最新产品推荐
- 食之秀复古软包单椅 烧烤店烧烤桌椅批发定做
- 食之秀北欧风软包单椅 舒适典雅 烧烤店整店桌椅设备定做加工
- 玫瑰金包边大理石烤涮一体桌定做加工 大理石烧烤桌批发厂家
- 食之秀自动木炭烧烤炉 炭盆可升降 商用全自动翻转木炭烤串炉
- 主题烤吧商用电烤炉 火山石自动电烧烤炉 全自动翻转火山石电烧烤炉烤串炉子
- 食之秀新款触摸屏电烤炉 商用自动电烤炉 自动旋转电热烧烤炉
最新资讯推荐
- 鱼香丸子怎么做？鱼香丸子这么烤才好吃！
- 自动烧烤炉烤制香辣鸡脆骨，好吃到停不下来
- 全自动翻转火山石电烤炉 自助式烧烤店的好帮手！
- 自动烧烤炉烤制孜然羊肉串的做法
- 如何用自动烧烤炉烤制孜然梅花肉烤串？
- 烧烤佐餐汤品---蟹肉莲藕粥的做法步骤
- 自动烧烤炉制作黑胡椒烤羊肉串，柠檬香扑鼻，酥脆可口
- 牛肋条烤串的好吃做法 怎么用自动烧烤炉烤制牛肋条烤串
- 烧烤食材都有哪些呢？哪些食材可以用来烧烤呢？
- 想在家烧烤？该如何挑选烧烤炉？符合这些条件才靠谱
最热产品推荐
- 食之秀养炭炉 烧烤店专用养炭炉 火锅店养碳炉 帮您省时省心省炭
- 食之秀低噪音离心排风机 烧烤店排烟专用风机 抽风机 排烟机
- 食之秀新款上串竹盒 烤串盒 上菜盒 托盘 烤串盘 羊肉串盒
- 食之秀商用点碳机，快速点炭机，烧炭机，烧烤店火锅店好帮手
- 食之秀多功能餐具柜 餐边柜 收纳柜 餐边台 烧烤店专用备餐台
- 食之秀铁艺菜架子 烧烤店用多功能菜架 多层食品架 多功能菜架子
- 食之秀干辣酱分离式蘸料碟 调料碟 调味碟 味料碟盘 蘸料碟
- 食之秀简易烧烤菜架子 菜盘架子 多功能菜架子 托盘架子
- 全新竹制托盘 串盘 大虾托盘 烧烤店专用竹盘 羊肉串盘
- 自动烧烤炉专用不锈钢烤钎，不锈钢带齿轮烤钎 烧烤签
在线客服
