腌制腊肉的方法_腌制腊肉怎么做_腌制腊肉如何做才好吃
文章出处：
发表时间：2017-11-29
腌制辣肉：
原料：盐、花椒、五香粉、
制作方法：
①． 将肉切成肉条；
②． 肉、盐、花椒、五香粉按100：5：2：1的比例，拌匀备用；
③． 装入缸中腌制：大块肉放下面，小块、薄肉条放上面，装满后用木版或薄膜盖住，不需翻动；
④． 腌制时间为20-30天，让盐、等充分溶粘在肉上；
⑤． 将腌制好的肉条放在锅中熏烘几日（农家一般用柴火），然后悬挂在阳台等阴凉处晾晒数日，肉条逐渐失水变干，色泽由白变成褐红色，便可食用或储存了。
原料：盐、花椒、五香粉、
制作方法：
①． 将肉切成肉条；
②． 肉、盐、花椒、五香粉按100：5：2：1的比例，拌匀备用；
③． 装入缸中腌制：大块肉放下面，小块、薄肉条放上面，装满后用木版或薄膜盖住，不需翻动；
④． 腌制时间为20-30天，让盐、等充分溶粘在肉上；
⑤． 将腌制好的肉条放在锅中熏烘几日（农家一般用柴火），然后悬挂在阳台等阴凉处晾晒数日，肉条逐渐失水变干，色泽由白变成褐红色，便可食用或储存了。
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