诸侯鹅的另类吃法【食之秀烧烤技术】
文章出处:
发表时间:2017-10-17
诸侯鹅的来历
春秋战国时期战争频繁发生。相传有一次,齐桓公亲自率兵征战,虽然打了一次胜仗,但在归途中感到又饥又渴,十分困倦。正当他要下令休息片刻时,有人送来了一只大肥鹅,桓公喜出望外,拿着肥鹅仔细端详着。恰在此时,一名部下发现,附近有一餐馆,便建议将肥鹅送给餐馆代为做熟。桓公允诺。不一会儿,肥鹅做熟了,桓公狼吞虎咽地吃完,赞不绝口。因此菜是齐桓公吃过,人们便将它取名为诸侯鹅。诸侯鹅以其色、香、味为人们所喜爱,并一直流传至今。
诸侯鹅的原料
嫩鹅1只(约2000克),酱油250克,绍酒250克,葱段50克,姜片50克,八角10克,茴香10克,桂皮10克,植物油1000克(实用500克),水淀粉50克,香菇50克。
诸侯鹅的做法
将鹅收拾净后,用酱油、绍酒腌渍后放入油中炸至微黄,取出放入另一锅中,加入清水,放入精盐、绍酒、葱段、姜片、八角、茴香、桂皮,盖上盖煮成九成熟,取出切成坡刀片,整齐地放入碗内,加入煮鹅的原汁,上笼蒸熟。将蒸熟的鹅肉扣在另一盘上,上用香菇点缀,淋入备好的淀粉勾芡。
春秋战国时期战争频繁发生。相传有一次,齐桓公亲自率兵征战,虽然打了一次胜仗,但在归途中感到又饥又渴,十分困倦。正当他要下令休息片刻时,有人送来了一只大肥鹅,桓公喜出望外,拿着肥鹅仔细端详着。恰在此时,一名部下发现,附近有一餐馆,便建议将肥鹅送给餐馆代为做熟。桓公允诺。不一会儿,肥鹅做熟了,桓公狼吞虎咽地吃完,赞不绝口。因此菜是齐桓公吃过,人们便将它取名为诸侯鹅。诸侯鹅以其色、香、味为人们所喜爱,并一直流传至今。
诸侯鹅的原料
嫩鹅1只(约2000克),酱油250克,绍酒250克,葱段50克,姜片50克,八角10克,茴香10克,桂皮10克,植物油1000克(实用500克),水淀粉50克,香菇50克。
诸侯鹅的做法
将鹅收拾净后,用酱油、绍酒腌渍后放入油中炸至微黄,取出放入另一锅中,加入清水,放入精盐、绍酒、葱段、姜片、八角、茴香、桂皮,盖上盖煮成九成熟,取出切成坡刀片,整齐地放入碗内,加入煮鹅的原汁,上笼蒸熟。将蒸熟的鹅肉扣在另一盘上,上用香菇点缀,淋入备好的淀粉勾芡。
下一篇:北京烤鸭的来历和做法【食之秀烧烤技术】
上一篇:试量狗肉的做法【食之秀烧烤技术】
最新产品推荐
- 食之秀复古软包单椅 烧烤店烧烤桌椅批发定做
- 食之秀北欧风软包单椅 舒适典雅 烧烤店整店桌椅设备定做加工
- 玫瑰金包边大理石烤涮一体桌定做加工 大理石烧烤桌批发厂家
- 食之秀自动木炭烧烤炉 炭盆可升降 商用全自动翻转木炭烤串炉
- 主题烤吧商用电烤炉 火山石自动电烧烤炉 全自动翻转火山石电烧烤炉烤串炉子
- 食之秀新款触摸屏电烤炉 商用自动电烤炉 自动旋转电热烧烤炉
最新资讯推荐
- 鱼香丸子怎么做?鱼香丸子这么烤才好吃!
- 自动烧烤炉烤制香辣鸡脆骨,好吃到停不下来
- 全自动翻转火山石电烤炉 自助式烧烤店的好帮手!
- 自动烧烤炉烤制孜然羊肉串的做法
- 如何用自动烧烤炉烤制孜然梅花肉烤串?
- 烧烤佐餐汤品---蟹肉莲藕粥的做法步骤
- 自动烧烤炉制作黑胡椒烤羊肉串,柠檬香扑鼻,酥脆可口
- 牛肋条烤串的好吃做法 怎么用自动烧烤炉烤制牛肋条烤串
- 烧烤食材都有哪些呢?哪些食材可以用来烧烤呢?
- 想在家烧烤?该如何挑选烧烤炉?符合这些条件才靠谱
最热产品推荐
- 食之秀养炭炉 烧烤店专用养炭炉 火锅店养碳炉 帮您省时省心省炭
- 食之秀低噪音离心排风机 烧烤店排烟专用风机 抽风机 排烟机
- 食之秀新款上串竹盒 烤串盒 上菜盒 托盘 烤串盘 羊肉串盒
- 食之秀商用点碳机,快速点炭机,烧炭机,烧烤店火锅店好帮手
- 食之秀多功能餐具柜 餐边柜 收纳柜 餐边台 烧烤店专用备餐台
- 食之秀铁艺菜架子 烧烤店用多功能菜架 多层食品架 多功能菜架子
- 食之秀干辣酱分离式蘸料碟 调料碟 调味碟 味料碟盘 蘸料碟
- 食之秀简易烧烤菜架子 菜盘架子 多功能菜架子 托盘架子
- 全新竹制托盘 串盘 大虾托盘 烧烤店专用竹盘 羊肉串盘
- 自动烧烤炉专用不锈钢烤钎,不锈钢带齿轮烤钎 烧烤签