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风味串烤牛心管制作方法【食之秀烧烤技术】

文章出处: 发表时间:2017-10-11
原料:牛心管,葱,姜,食用油,味素,辣椒粉,精盐,芝麻,孜然粉,料酒,蒜茸辣酱。
制作方法:
(1)葱切段,姜切片,牛心管摘洗干净,放锅中加水,葱段,姜片,料酒上火煮熟,改刀切成小方块,用竹扦穿好。
(2)将专用铁槽置室外,炭火点燃,烧透,穿好的牛心管放置在铁槽上烤透,用小刷子刷上蒜茸辣酱,再撒上精盐,味素,芝麻,辣椒粉,孜然粉,最后淋上一点食用油即可食用。

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