食之秀烧烤设备主营烧烤桌、火锅桌、自动烧烤炉、无烟烧烤炉、烧烤配件、餐具等一站式供货商

当前位置:首页 » 烧烤技术»烧烤技术»马来西亚风味烤肉美食---沙爹牛肉丸烤串

马来西亚风味烤肉美食---沙爹牛肉丸烤串

文章出处: 发表时间:2020-05-23
沙爹烤串是马来西亚风味烤肉美食,在沙巴的大街小巷,几乎每一个角落都能找得到。制作沙爹串的灵魂是沙爹酱。沙爹酱原料易得,步骤简便。是一道不可错过的亲民美食。此次,使用的是潮汕手工牛肉丸。精选牛腿肉加上百分百手打而成的牛肉丸可以说是筋道十足。配合沙爹酱的鲜香咸,释放出更具层次感的味蕾体验。
沙爹牛肉丸烤串制作用料:花生酱3大勺、沙茶酱2大勺、椰浆1大勺、花生碎20克、白砂糖30克、高汤50毫升、咖喱粉5克、鸡精3克、牛肉丸250克、菠萝适量、甜椒2只、黑胡椒5克、大蒜1只、花生油适量。
沙爹牛肉丸烤串制作方法
步骤1首先将熟花生碾碎,大蒜压成蒜蓉。
步骤2倒入花生油,小火入蒜蓉慢慢炒香,再加入咖喱粉稍稍翻炒。
步骤3加入椰浆与花生酱混合慢慢翻炒。
步骤4待成浓稠的酱膏状时,加入适量高汤与之前碾碎的花生碎混合。
步骤5小火熬制片刻,随后加入沙茶酱、白糖、鸡精再次调味即可盛出备用,沙爹酱制作完成。
步骤6拆开牛肉丸包装,准备好竹签制作牛肉串。电烧烤炉预热180度。
步骤7将甜椒片、菠萝块、牛肉丸用竹签组合串成烤串。用毛刷上一层薄油并磨一些黑胡椒在表面。
步骤8电烧烤炉预热180度入烤炉10分钟。
步骤9取出装盘,以之前的做好的沙爹酱佐食即可。
烧烤店用的烧烤炉无非两种,一种是木炭烧烤炉,另一种是电烧烤炉。一般木炭烧烤炉比较适合在室外使用,因为油烟会比较大,而且木炭烧烤炉体积较大放在店里面使用也不太合适。如果放在店内使用的话建议购买电烧烤炉,直接镶嵌到桌面里使用,烧烤的时候不产生油烟,使用起来也方便,直接通电既能使用。
1、镶嵌在桌子上使用的,一定要选择自动旋转的烧烤炉,使用方便。
2、选择操作简单,一看就会的自动烧烤炉
3、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。
4、选择节能省电的自动烧烤炉,店内用电负荷能承载的住。
5、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样顾客在使用的时候可以放心使用。
在选择商用烧烤炉时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

最新产品推荐

最新资讯推荐

最热产品推荐

最热文章推荐

返回顶部

469 949 482 422 502 073 652 165 755 666 904 252 888 380 563 868 576 572 201 935 753 093 204 722 864 828 317 361 927 305 349 641 626 711 149 084 107 707 306 853 859 811 991 975 102 231 594 135 316 134